![Гендерный подход к питанию]()
Организмы мужчины и дамы очень сильно различаются друг от друга, не совсем лишь видимыми вторичными половыми признаками. В согласовании с необыкновенностями анатомии, физиологии и биохимии представители великолепного и мощного полов по-разному недомогают одной и той же хворью, по-разному реагируют на лекарства.При этом мужчины и дамы, следуя семейным повадкам, кормятся фактически идиентично. Диетологи советуют гендерный подход к кормлению, который поможет сохранить здоровье на длинные годы.Оливковое и льняноеНет нужды подсказывать, что дамам необходимо меньше калорий – они и весят меньше, и скорость главного размена у их ниже. Состав рациона также имеет половые необыкновенности. В среднем на 1 кг массы тела и мужчинам и дамам необходимо получать 0,8–1 г протеинов. Модные «белковые» диеты с содержанием протеинов более 1,5 г/кг массы тела вредоносны для обоих полов, потому что наращивают выведение кальция и мочевой кислоты.«У дам это приводит к увеличению риска остеопороза, а у парней – подагры и мочекаменной болезни», – разговаривает доцент кафедры диетологии и медицинской нутрициологии РУДН Елена Никитина. Более того, высочайшее потребление белков в целом, животных белков из мяса, обработанного мяса и птицы, ведет к комплекту веса, необыкновенно посреди дам. Об этом свидетельствует исследование European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition(EPIC), в каком участвовали 89 432 мужчины и дамы из 5 государств в протяжении 6,5 лет.Всеобщий бум похудения привел к репутации «безжировых» диет. Однако их любители не берут в расчет, что жиры необходимы для правильной работы сердитой, иммунной и эндокринной систем. Мужские и дамские половые гормоны, также гормоны кожуры надпочечников, регулирующие устойчивость к стрессу, относятся к липидам. Свертывание крови, воспалительные и аллергические реакции исполняются благодаря жирам, поступающим с едой и превращающимся в организме в активные метаболиты. Согласно русским советам, содержание жиров в еде обязано сочинять 30% от общей калорийности рациона, при этом треть из их обязана приходиться на жиры животного происхождения(лучше, ежели это будет жирная морская рыба).По словам Елены Никитиной, из растительных масел преимущественно оливковое – источник мононенасыщенной олеиновой кислоты. Некоторые диетологи советуют сменять это драгоценное масло «патриотичным» льняным либо рапсовым. Однако заключительные полезны лишь дамам, потому что содержащаяся в их мега-3 альфа-линоленовая кислота благотворно сказывается на жировом размене и состоянии сердечно-сосудистой системы. А мужчинам эти масла могут испортить. Были получены противоречивые данные о воздействии АЛК на развитие рака предстательной железы.И мужчинам и дамам стоит вполне исключить из рациона маргарин, пальмовое, пальмоядерное и кокосовые масла – они содержат трансжиры, которые содействуют развитию атеросклероза.Что дотрагивается углеводов, то их доля обязана сочинять 55–60% от общей калорийности рациона. Большая часть обязана приходиться на трудные углеводы и пищевые волокна. Они содействуют нормализации жирового и углеводного размена, понижению риска развития ишемической хвори сердца на 40%, артериальной гипертонии, диабета, ожирения и неких форм рака(толстого кишечного тракта, молочной железы). Волокнами богаты отруби, цельнозерновой хлеб и каши, коричневый рис, бобовые, также плоды и овощные культуры.Содержание волокон в рационе обязано сочинять в среднем 14 г на 1000 ккал как у парней, так и у дам. Однако разов калорийность рациона у парней выше, то мужчины обязаны употреблять 38 г волокон в день, а дамы – 25.Мясо и молокоО роли кальция в размене веществ и его воздействии на здоровье написаны тома. Однако россияне по-прежнему не получают подходящего количества кальция: его среднее потребление сочиняет 490 мг у дам и 616 мг у парней при норме в 1000 мг в день(Оглоблин Н. А., 2005). Недостаток этого элемента в рационе действует на два пола, но по-разному.У парней он может привести к рецидиву мочекаменной хвори. Но излишек кальция тоже вредоносен. В большом южноамериканском исследовании Prostate, Lung, Colorectal, and Ovarian Cancer Screening Trial показано, что употребление молочных товаров, содержащих 2 г кальция и больше, увеличивает риск развития рака простаты. При этом более опасными были молочные продукты с низким содержанием жира. Женщинам не рекомендуется потребление кальция выше 1,4 г в день, потому что это увеличивает риск развития инфаркта миокарда и погибели от него(Michaelsson K, 2013). Из этого идет вывод: кальцийсодержащие БАД и витамины можнож применять, лишь посоветовавшись с доктором.Потребность в железе у дам фактически в 2 раза выше, чем у парней(18 против 10 мг). Из растительных товаров железо фактически не усваивается, потому дамы обязаны нередко употреблять красноватое мясо – говядину, баранину, утку, также печень и язык. С возрастом потребность в железе у дам снижается, а защитное действие эстрогенов сходит на нет. Поэтому опосля менопаузы дамы обязаны относиться к красноватому мясу с осмотрительностью, потому что красноватое мясо владеет атерогенными качествами.«Мужчины и люди пожилого возраста обоих полов не обязаны есть красноватое мясо очень нередко, потому что завышенное потребление железа увеличивает образование вольных радикалов, которые повреждают клеточки и ткани и наращивают риск развития ишемического инфаркта на 12%», – разговаривает Елена Никитина.Для репродуктивного здоровья и парней и дам главны микроэлементы селен и йод, также фолиевая кислота. Ежедневная норма употребления селена для парней – 70 мг, для дам – 55 мг. Известно, что развитие послеродового тиреоидита(болезнь щитовидной железы)можнож предупредить, ежели принимать во время беременности препараты селена(не наименее 65 мг в день). Стоит отметить, что гормональные контрацептивы плохо влияют на всасывание и усвоение витаминов, цинка, селена, магния и иных микроэлементов, что приводит к их недостатку и содействует развитию тромбоэмболий, сердечно-сосудистых болезней и нарушению свертываемости крови.В связи с сиим дамы, принимающие гормональные препараты, обязаны сразу принимать витаминно-минеральные комплексы. Самым главным «мужским» микроэлементом является цинк. Если девушкам и дамам довольно от 9 до 12 мг цинка в день, то юношам и мужчинам – 11–15 мг.Что же дотрагивается алкоголя, то его употребление в маленьких порциях содействует профилактике инфаркта и ишемического инфаркта у обоих полов. Но у дам даже маленькие дозы алкоголя(50–100 мл вина в день)наращивают риск развития рака груди(Chen WY., 2011).Побольше йоду!Традиционные продукты кормления россиян содержат малюсенько фолиевой кислоты, селена и йода. Источником фолиевой кислоты являются печень животных и птиц, проростки пшеницы, бобовые, отруби, шпинат, базилик, петрушка. Морские водоросли, содержащие йод(морская капуста, вакамэ, нори, кайсо и другие.), морепродукты и морская рыба обязаны непременно находиться на семейном столе. Соль идет употреблять йодированную. А вот цинка больше всего встречается в устрицах. Но главным его источником в нашем рационе являются грибы, орешки и семена.
Организмы мужчины и дамы очень сильно различаются друг от друга, не совсем лишь видимыми вторичными половыми признаками. В согласовании с необыкновенностями анатомии, физиологии и биохимии представители великолепного и мощного полов по-разному недомогают одной и той же хворью, по-разному реагируют на лекарства.При этом мужчины и дамы, следуя семейным повадкам, кормятся фактически идиентично. Диетологи советуют гендерный подход к кормлению, который поможет сохранить здоровье на длинные годы.Оливковое и льняноеНет нужды подсказывать, что дамам необходимо меньше калорий – они и весят меньше, и скорость главного размена у их ниже. Состав рациона также имеет половые необыкновенности. В среднем на 1 кг массы тела и мужчинам и дамам необходимо получать 0,8–1 г протеинов. Модные «белковые» диеты с содержанием протеинов более 1,5 г/кг массы тела вредоносны для обоих полов, потому что наращивают выведение кальция и мочевой кислоты.«У дам это приводит к увеличению риска остеопороза, а у парней – подагры и мочекаменной болезни», – разговаривает доцент кафедры диетологии и медицинской нутрициологии РУДН Елена Никитина. Более того, высочайшее потребление белков в целом, животных белков из мяса, обработанного мяса и птицы, ведет к комплекту веса, необыкновенно посреди дам. Об этом свидетельствует исследование European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition(EPIC), в каком участвовали 89 432 мужчины и дамы из 5 государств в протяжении 6,5 лет.Всеобщий бум похудения привел к репутации «безжировых» диет. Однако их любители не берут в расчет, что жиры необходимы для правильной работы сердитой, иммунной и эндокринной систем. Мужские и дамские половые гормоны, также гормоны кожуры надпочечников, регулирующие устойчивость к стрессу, относятся к липидам. Свертывание крови, воспалительные и аллергические реакции исполняются благодаря жирам, поступающим с едой и превращающимся в организме в активные метаболиты. Согласно русским советам, содержание жиров в еде обязано сочинять 30% от общей калорийности рациона, при этом треть из их обязана приходиться на жиры животного происхождения(лучше, ежели это будет жирная морская рыба).По словам Елены Никитиной, из растительных масел преимущественно оливковое – источник мононенасыщенной олеиновой кислоты. Некоторые диетологи советуют сменять это драгоценное масло «патриотичным» льняным либо рапсовым. Однако заключительные полезны лишь дамам, потому что содержащаяся в их мега-3 альфа-линоленовая кислота благотворно сказывается на жировом размене и состоянии сердечно-сосудистой системы. А мужчинам эти масла могут испортить. Были получены противоречивые данные о воздействии АЛК на развитие рака предстательной железы.И мужчинам и дамам стоит вполне исключить из рациона маргарин, пальмовое, пальмоядерное и кокосовые масла – они содержат трансжиры, которые содействуют развитию атеросклероза.Что дотрагивается углеводов, то их доля обязана сочинять 55–60% от общей калорийности рациона. Большая часть обязана приходиться на трудные углеводы и пищевые волокна. Они содействуют нормализации жирового и углеводного размена, понижению риска развития ишемической хвори сердца на 40%, артериальной гипертонии, диабета, ожирения и неких форм рака(толстого кишечного тракта, молочной железы). Волокнами богаты отруби, цельнозерновой хлеб и каши, коричневый рис, бобовые, также плоды и овощные культуры.Содержание волокон в рационе обязано сочинять в среднем 14 г на 1000 ккал как у парней, так и у дам. Однако разов калорийность рациона у парней выше, то мужчины обязаны употреблять 38 г волокон в день, а дамы – 25.Мясо и молокоО роли кальция в размене веществ и его воздействии на здоровье написаны тома. Однако россияне по-прежнему не получают подходящего количества кальция: его среднее потребление сочиняет 490 мг у дам и 616 мг у парней при норме в 1000 мг в день(Оглоблин Н. А., 2005). Недостаток этого элемента в рационе действует на два пола, но по-разному.У парней он может привести к рецидиву мочекаменной хвори. Но излишек кальция тоже вредоносен. В большом южноамериканском исследовании Prostate, Lung, Colorectal, and Ovarian Cancer Screening Trial показано, что употребление молочных товаров, содержащих 2 г кальция и больше, увеличивает риск развития рака простаты. При этом более опасными были молочные продукты с низким содержанием жира. Женщинам не рекомендуется потребление кальция выше 1,4 г в день, потому что это увеличивает риск развития инфаркта миокарда и погибели от него(Michaelsson K, 2013). Из этого идет вывод: кальцийсодержащие БАД и витамины можнож применять, лишь посоветовавшись с доктором.Потребность в железе у дам фактически в 2 раза выше, чем у парней(18 против 10 мг). Из растительных товаров железо фактически не усваивается, потому дамы обязаны нередко употреблять красноватое мясо – говядину, баранину, утку, также печень и язык. С возрастом потребность в железе у дам снижается, а защитное действие эстрогенов сходит на нет. Поэтому опосля менопаузы дамы обязаны относиться к красноватому мясу с осмотрительностью, потому что красноватое мясо владеет атерогенными качествами.«Мужчины и люди пожилого возраста обоих полов не обязаны есть красноватое мясо очень нередко, потому что завышенное потребление железа увеличивает образование вольных радикалов, которые повреждают клеточки и ткани и наращивают риск развития ишемического инфаркта на 12%», – разговаривает Елена Никитина.Для репродуктивного здоровья и парней и дам главны микроэлементы селен и йод, также фолиевая кислота. Ежедневная норма употребления селена для парней – 70 мг, для дам – 55 мг. Известно, что развитие послеродового тиреоидита(болезнь щитовидной железы)можнож предупредить, ежели принимать во время беременности препараты селена(не наименее 65 мг в день). Стоит отметить, что гормональные контрацептивы плохо влияют на всасывание и усвоение витаминов, цинка, селена, магния и иных микроэлементов, что приводит к их недостатку и содействует развитию тромбоэмболий, сердечно-сосудистых болезней и нарушению свертываемости крови.В связи с сиим дамы, принимающие гормональные препараты, обязаны сразу принимать витаминно-минеральные комплексы. Самым главным «мужским» микроэлементом является цинк. Если девушкам и дамам довольно от 9 до 12 мг цинка в день, то юношам и мужчинам – 11–15 мг.Что же дотрагивается алкоголя, то его употребление в маленьких порциях содействует профилактике инфаркта и ишемического инфаркта у обоих полов. Но у дам даже маленькие дозы алкоголя(50–100 мл вина в день)наращивают риск развития рака груди(Chen WY., 2011).Побольше йоду!Традиционные продукты кормления россиян содержат малюсенько фолиевой кислоты, селена и йода. Источником фолиевой кислоты являются печень животных и птиц, проростки пшеницы, бобовые, отруби, шпинат, базилик, петрушка. Морские водоросли, содержащие йод(морская капуста, вакамэ, нори, кайсо и другие.), морепродукты и морская рыба обязаны непременно находиться на семейном столе. Соль идет употреблять йодированную. А вот цинка больше всего встречается в устрицах. Но главным его источником в нашем рационе являются грибы, орешки и семена.
