Если вы решили похудеть, 1-ый совет, который вы отыщите во всяком диетическом пособии, – отрешиться от сладостного. Эту рекомендацию нужно уточнить: надобно отрешиться не от сладостного, а от белоснежного рафинированного сахара в рационе. Сладкое – можнож!Но что конкретно?В нашей стране в качестве сладостных лакомств непрерывно употребляли мед и сладостные сухофрукты(высушенные не засахаренные). Знаменитая канадская сладость – кленовый сироп. На Востоке разнородные сладости непрерывно готовили с патокой, тростниковым соком либо соком агавы. Белый свекловичный сахар в массовой продаже возник условно не так давно – в 50-х годах прошедшего века. И на данном шаге стали явны его глобальные недочеты.Чем опасен, чем полезен?Множество исследований подтверждает, что сахар – одна из главных обстоятельств современной эпидемии ожирения. Плюс ко всему постоянное потребление сахара в обыкновенных городскому обитателю размерах принуждает организм производить больше инсулина для его переработки, а это прямой путь к инсулинорезистентности и в итоге к сладкому диабету. Кроме того, участвуя в размене веществ, сахар содействует вымыванию кальция и магния, а это напрямую влияет на плотность костей. Сейчас активно исследуется негативное воздействие сахара на зрение.Что же дотрагивается выгоды, то ее нет. Если съесть побольше сахара в случае эмоционального дисбаланса либо завышенной умственной перегрузки, на некое время станет легче. Но эффект так непродолжительный, что осматривать его как положительный не приходится. Однако этот временный прилив радости и энергии у почти всех сформировывает зависимость от сладостного.Сладкое без сахараОтказаться от сахара просто?даже ежели вы чистосердечный любитель сладостного. Достаточно залить в сахарницу мед либо кленовый сироп. Добавляйте эти сладости в выпечку либо в семейные конфеты. Смешайте мед с кунжутом либо зёрнами подсолнечника и скатайте шарики-конфетки. Также может скрасить жизнь сок агавы либо патока.Что дотрагивается тростникового сахара, он веско полезнее белоснежного рафинированного, но покупать незапятнанный тростниковый сахар в магазине фактически невероятно. Производители либо подкрашивают белоснежный сахар карамелью, придавая ему бурый оттенок, либо покрывают белоснежный сахар узким слоем тростниковой патоки. Рецепт от Лидии Ионовой, диетолога, начальника Медицинского диетологического центра «Клиника доктора Ионовой»Диетическая панакотаИнгредиенты:Молоко 1,5% жирности – 500 мл
Желатин – 10 г в порошке либо 8 г в пластинках
Мед – 2 ст. л.
Ваниль – 1/2 стручкаДля соуса:Свежие либо замороженные ягоды – сто г
Мед – по вкусу1. Молоко доведите до кипения, добавьте ваниль, проварите пару минут, потом выньте стручок. Молоко процедите. Из стручка ванили выскребите мякоть и смешайте с молоком до полного растворения.2. Желатин в порошке залейте сто мл прохладной кипяченой воды, оставьте до
набухания. Лишнюю воду слейте. Желатин, непрерывно помешивая, нагревайте на чрезвычайно слабеньком огне либо на водяной бане до полного растворения. Следите за тем, чтоб жидкость не закипела!Желе снимите с огня. Желатин в пластинках замочите в прохладной воде минут на 5, чтоб они стали мягенькими. Слегка отожмите.3. Горячее, но не кипящее молоко соедините с желе либо приготовленными пластинами желатина, добавьте мед, кропотливо перемешайте венчиком. Смесь разлейте по формочкам, поставьте в холодильник и выдержите до застывания.4. Для соуса любые ягоды по вашему выбору смешайте с медом, измельчите блендером в пышную массу.5. При подаче формочки с панакотой на несколько секунд опустите в горячую воду и, перевернув, выложите десерт на тарелку. Если используете силиконовые формы для кекса, то их можнож в воду не опускать. Полейте панакоту ягодно-медовым соусом. Украсьте ягодами.