Ингредиенты:
Баклажаны - 500 г.
----------------------
Оливковое масло - 60 мл.
----------------------
Перец черный молотый - 0,2 ч. л.
----------------------
Соль - 0,5 ч.л.
----------------------
Нут консервированный - 420 мл.
----------------------
Тахини - 2 ст.л.
----------------------
Чеснок - 1 зубчик.
----------------------
Лимонный сок - 2 ст.л.
Приготовление:
Шаг 1 Нарезать баклажаны большими кубиками и положить на большой противень. Добавить 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец, перемешать и разровнять в один слой. Запекать в духовке 18-20 минут. Достать из духовки и отложить в сторону.
Шаг 2 Слить воду из нута, промыть и положить в миску кухонного комбайна.
Шаг 3 Добавить кунжутную пасту тахини, чеснок, лимонный сок и 2 ст. ложки оливкового масла и взбить.
Шаг 4 Добавить баклажаны и взбить на высокой скорости до получения нужной консистенции.
Шаг 5 Хранить в закрытой таре в холодильнике.
Приятного Вам аппетита!