Итальянский пастуший пирог с чечевицей - «Закуски»

Ингредиенты: полента/крупа кукурузная 500 г --------------------------------- помидор 425 г --------------------------------- лук-шалот 1 шт. --------------------------------- вода 2 стакана --------------------------------- чечевица зеленая 1 стакан --------------------------------- перец болгарский зеленый 1/4 стакана --------------------------------- перец болгарский красный 1/4 стакана --------------------------------- петрушка 1/4 стакана --------------------------------- чеснок 2 зубчика --------------------------------- орегано 1 ч.л. --------------------------------- базилик 1 ч.л. --------------------------------- тимьян 1/2 ч.л. --------------------------------- соль 1/2 ч.л. --------------------------------- перец красный хлопьями 1/4 ч.л --------------------------------- Приготовление: Зеленую чечевицу залить водой и варить под крышкой, не доводя до кипения, в течение 15 минут на тихом огне. В большой сковороде на среднем огне обжарить нарезанный лук-шалот и рубленый чеснок до полупрозрачного состояния. Добавить рубленую зелень свежего тимьяна, сушеный базилик и орегано, хлопья красного перца, нарезанный сладкий зеленый и красный болгарский перец, очищенный от семян. Смесь жарить в течение минуты. Отдельно смешать нарезанные свежие или консервированные томаты, зеленую нарезанную петрушку, соль по вкусу, прогреть. Влить массу в основную. Сверху выложить готовую поленту толстым слоем. Печь пастуший пирог в течение 15 минут, можно еще посолить по вкусу. Приятного Вам аппетита!