Cалат с куриными сердечками и солеными огурцами - «Закуски»

Ингредиенты: Пекинская капуста – 300 грамм --------------------------------- Огурец соленый (или маринованный) – 3 штуки --------------------------------- Куриные сердечки – 250 грамм --------------------------------- Лук – 1 штука --------------------------------- Укроп – 3 веточки --------------------------------- Соль – по вкусу --------------------------------- Майонез (или сметана) – по вкусу --------------------------------- Приготовление: Куриные сердечки вымочить в холодной воде, перебрать, очистить от сгустков крови и лишнего жира. Заложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, посолить по вкусу (можно добавить лавровый лист и перец черный горошком) и варить после закипания около часа. Затем остудить и нарезать соломкой. Пекинскую капусту и укроп мелко нарезать, добавить к сердечкам. Соленые (маринованные огурцы) нарезать мелкой соломкой. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком для устранения горечи. Для того, чтобы сделать салат поинтереснее, можно использовать красный лук, но в этом случае кипяток использовать нельзя, иначе вместо приятного розового цвета в салате будет грязно-зеленый. Наш салат готов, осталось лишь заправить его майонезом (или посолить, если заправлять сметаной) и дать настояться около часа в холодильнике. Приятного Вам аппетита!