Шампиньоны, жаренные в тесте - «Закуски»

Ингредиенты: - 200 гр шампиньонов --------------------------------------------------------------------------------------------------------- - 30 гр сливочного масла --------------------------------------------------------------------------------------------------------- - сок половины лимона --------------------------------------------------------------------------------------------------------- - жир для жарки --------------------------------------------------------------------------------------------------------- - уксус --------------------------------------------------------------------------------------------------------- - 80 гр молока --------------------------------------------------------------------------------------------------------- - 1 яйцо --------------------------------------------------------------------------------------------------------- - 2 ст. ложки растительного масла --------------------------------------------------------------------------------------------------------- - мука --------------------------------------------------------------------------------------------------------- - соль --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Приготовление: 1. Шампиньоны очистить, промыть, опустить в кипящую воду, в которую добавить соль и уксус. Варить на слабом огне 3 минуты, затем откинуть на сито и дать стечь воде. 2. Приготовить тесто: желток растереть с солью и растительным маслом, добавить молоко, муку и замесить жидкое тесто, как на оладьи. Дать подойти тесту в течение 20 минут, затем ввести в него взбитый белок. 3. Шампиньоны сбрызнуть сливочным маслом и лимонным соком, обмакнуть в тесто и жарить в большом количестве жира. Приятного Вам аппетита!