Куриное филе с вермишелью и кокосовым молоком - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Куриное филе - 400 г. ---------------------- Вермишель длинная - 250 г. ---------------------- Лук - 1 шт. ---------------------- Морковь - 2 шт. ---------------------- Петрушка - несколько веточек. ---------------------- Оливковое масло - 1-2 ст.л. Заливка: Кокосовое молоко (консервированное) - 200 мл. ---------------------- Бульон грибной - 200 мл. ---------------------- Вода - 100 мл. ---------------------- Смесь (сухих) карри, куркума, красный кайенский перец, чеснок ---------------------- кумин, кориандр - 1 ст.л. ---------------------- Соль - по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Филе нарезать тонкими небольшими полосками. Шаг 2 Морковь натереть тонкими пластинками. Шаг 3 Лук нарезать перьями. Шаг 4 Кокосовое молоко, воду и грибной бульон влить в миску или большую кружку, добавить специи, соль. На вкус соус должен быть немного пересоленным, потому что мясо солить не будем. Шаг 5 В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, забросить филе и обжарить до румянца. Переложить мясо в тарелку, убрать в сторону. В том же масле обжарить морковь и лук. Добавить мясо, перемешать. Шаг 6 Сверху разложить вермишель. Влить соус, довести до кипения и дать побулькать около минуты. Шаг 7 Выключить плиту, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на горячей конфорке. Через 15 минут открыть и перемешать. Шаг 8 Посыпать рубленой петрушкой. Приятного Вам аппетита!