Ингредиенты:
баранина 500 грамм
---------------------------------
курдючное сало 100 грамм
---------------------------------
луковица 2 штук
---------------------------------
зира 1 ст. л.
---------------------------------
черный перец 1 ч. л.
---------------------------------
соль по вкусу
---------------------------------
рис 1 стакан
---------------------------------
Приготовление:
Мясо моем,заливаем водой и ставим варить до готовности,удаляя пенку.Процеживаем.В отдельнюю кастрюлю выкладываем мелко нарезанные сало и лук,тушим на медленном огне 10 минут.
Рис промываем и добавляем к луку с салом,тушим 10 минут.Пока у нас в кастрюле тушиться,подготавливаем мясо:отделяем от костей,разделяем на кусочки маленькие и добавляем в кастрюлю.
Солим,перчим,зиру добавляем,заливаем бульоном,лучше горячим.
Варим на медленном огне,периодически помешивая до разваривания риса.Рис лучше брать круглозернистый.
По мере необходимости надо добавлять бульон горячий или кипяток-это зависит от сорта риса.
Блюдо должно быть костстенции жидковатой каши.
Это блюдо готовится также из окорочков или грибов,с разницей-лук тушат в растительном масле.Пробуйте-не пожалеете!
Приятного Вам аппетита!