Густой суп с кабачками и фрикадельками. - «Первое блюдо»

Ингредиенты: небольшие кабачки 2 шт. ---------------------- сладкий болгарский перец 2 шт. ---------------------- картофель 4 шт. ---------------------- морковь 2 шт. ---------------------- лук 1-2 шт. ---------------------- чеснок 2-3 зубчика ---------------------- помидор 3-4 шт. ---------------------- томатная паста 1 ст. ложка ---------------------- мясной фарш 500 г ---------------------- белый хлеб 2-3 ломтика ---------------------- яйцо 1 шт. ---------------------- соль, перец ---------------------- лавровый лист ---------------------- специи ---------------------- зелень Приготовление: Шаг 1 Кабачок режем небольшими кубиками. Шаг 2 Морковь режем кружочками . Шаг 3 Перец режем небольшими кубиками. Шаг 4 Картофель режем кубиками. Овощи слегка обжариваем на растительном масле. Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем 3-4 стаканами воды, накрываем крышкой и варим на слабом огне 25-30 минут, не перевариваем а то не вкусно будет. Шаг 5 Лук и чеснок чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле. Шаг 6 Добавляем нарезанные небольшими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешиваем, слегка обжариваем и выкладываем в кастрюлю. Солим, добавляем специи и лавровый лист. Шаг 7 Хлеб замачиваем в воде или молоке, отжимаем, смешиваем с фаршем, яйцом, солью и перцем. Шаг 8 Формируем небольшие фрикадельки, обжариваем со всех сторон и выкладываем в суп. Шаг 9 Варим суп ещё минут 5 и подаем со сметанной и зеленью . Приятного Вам аппетита!