Буйабес-фьюжн с запеченными помидорами - «Первое блюдо»

Ингредиенты: морской петух 1 шт. ---------------------- морской скорпион 1 шт. ---------------------- сибас 1 шт. ---------------------- дорадо 1 шт. ---------------------- баррамунди 1 шт. ---------------------- креветки 8 шт. ---------------------- помидоры 2 шт. ---------------------- лук репчатый ? шт. ---------------------- корень сельдерея ? шт. ---------------------- сыр твердый ---------------------- сметана ---------------------- зелень петрушки ---------------------- кинза ---------------------- базилик ---------------------- шафран ---------------------- багет ---------------------- уксус бальзамический ---------------------- масло оливковое Приготовление: ШАГ 1 У креветок удалить панцири и головы. ШАГ 2 Морского петуха, сибас, дорадо, морского скорпиона, баррамунди очистить. ШАГ 3 Удалить жабры, глаза. ШАГ 4 Варить около сорока минут. ШАГ 5 Запечь в духовом шкафу крупные креветки. ШАГ 6 Отдельно перемешать измельченный твердый сыр с шафраном и сметаной. ШАГ 7 Нарезать багет ломтиками, посушить в духовом шкафу. ШАГ 8 Большие сочные помидоры, корень сельдерея, лук выложить на противень, побрызгать оливковым маслом, запечь в духовке. ШАГ 9 Выложить зелень на большое блюдо. ШАГ 10 Выложить креветки, отварную рыбу разных сортов. Овощи – по краям. ШАГ 11 Полить бальзамическим уксусом. ШАГ 12 На стол бульон, хлеб и соус подать в отдельных тарелках и мисочках. СОВЕТ Для блюда подойдет петрушка, кинза, базилик. Приятного Вам аппетита!