Яблочно-морковный суп-пюре: вкусное сочетание - «Первое блюдо»

Ингредиенты: 6 штук моркови ---------------------- 1 луковица ---------------------- 1 лук-порей ---------------------- 2 сантиметра имбиря ---------------------- 3 зубчика чеснока ---------------------- 1 яблоко ---------------------- 1,5 миллилитра овощного бульона или воды ---------------------- 30 миллилитров оливкового масла Приготовление: Очищаем от кожуры морковь и яблоко, а потом нарезаем средними кусочками. Очищаем лук, чеснок и имбирь, режем на мелкие кусочки. В небольшой сотейник наливаем оливковое масло и кладем лук. Обжариваем его до прозрачности, потом добавляем чеснок и имбирь. Тушим овощи в течение 3 минут. Во время тушения овощей ставим бульон на плиту и доводим до кипения. Потом добавляем в него жареные овощи и варим в течение 2 минут. Через отведенное время кладем в овощи морковь и яблоко, варим их до мягкого состояния. Из готового супа сливаем часть бульона и пюрируем овощи. По необходимости добавляем слитый бульон и доводим суп до нужной консистенции. Готовый суп доводим до кипения и подаем к столу. Приятного Вам аппетита!