Ингредиенты:
1 свекла
---------------------------------
1 морковь
---------------------------------
2 помидора
---------------------------------
1 болгарский перец
---------------------------------
1 очищенный апельсин
---------------------------------
капуста пекинская
---------------------------------
2 зуб. чеснока
---------------------------------
немного холодной кипяченой воды
---------------------------------
Приготовление:
Чеснок измельчить в блендере. В кастрюлю положить тертые сырые овощи (свеклу, морковь), нарезанную пекинскую капусту. Можно добавить репчатый или зеленый лук. Посолить, поперчить по вкусу и заправить смесью оливкового масла с лимонным соком (по 1 ст.л.). Оставить минут на 30. Затем содержимое блендера добавить в кастрюлю, положить зелень петрушки (можно сельдерея, если вам нравится), перемешать. Если борщ окажется слишком густым, его можно разбавить холодной кипяченой водой.
Приятного Вам аппетита!