Польский журек на закваске - «Первое блюдо»

Ингредиенты: колбаса копченая 500 г --------------------------------- закваска 500 мл --------------------------------- сметана 300 мл --------------------------------- масло сливочное 30 г --------------------------------- лист лавровый 3 шт. --------------------------------- лук репчатый 3 головки --------------------------------- чеснок 1 головка --------------------------------- перец черный молотый --------------------------------- яйца --------------------------------- Приготовление: Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле. Затем высыпать лук в кипящую воду и варить 30 минут. Через полчаса всыпать в кипящую воду порезанную кубиком копченую колбасу, лавровый лист, перец и давленый чеснок. Варить еще 30 минут на медленном огне. После влить закваску и посолить суп по вкусу. Консистенция польского журека немного загустеет. В конце влить сметану и прокипятить 5 минут. Отставить суп с огня и накрыть крышкой, чтобы напитался вкусом и запахом. Приятного Вам аппетита!