Ингредиенты:
сливочное масло 60 г
-----------------------------------------------------------
лук 1 шт.
-----------------------------------------------------------
огурцы 3 шт.
-----------------------------------------------------------
куриный бульон 1.5 л
-----------------------------------------------------------
половина пучка зеленого лука
-----------------------------------------------------------
половина пучка петрушки
-----------------------------------------------------------
лимоны 2 шт.
-----------------------------------------------------------
сливки 200 мл
-----------------------------------------------------------
Приготовление:
1. Очистить и нарезать кубиками лук. Грубо нарезать огурцы.
2. Растопить масло в большой кастрюле и обжарить лук на среднем огне до мягкости.
3. Добавить огурец, уменьшить огонь до минимума и продолжать готовить в течение 5 минут.
4. Влить бульон, довести до кипения и уменьшить огонь. Хорошо приправить морской солью и черным перцем, варить на медленном огне в течение 5 минут.
5. Измельчить и добавить зеленый лук и листья петрушки, выжать лимонный сок и варить еще 5 минут.
6. Перелить в блендер и взбить до получения однородной массы.
7. Дать супу остыть при комнатной температуре, затем остудить в холодильнике.
8. Добавить сливки, приправить по вкусу и подавать.
Приятного Вам аппетита!