Голландский гороховый суп «Снерт» - «Первое блюдо»

Ингредиенты: по 500 г гороха и свиного окорока ---------------------------------------------------------------------------------------- 100 г бекона ---------------------------------------------------------------------------------------- 4 копченых сосиски ---------------------------------------------------------------------------------------- по 2 клубня картофеля, лука порея и репчатых луковицы ---------------------------------------------------------------------------------------- по 1 моркови, стеблю и корню сельдерея ---------------------------------------------------------------------------------------- перец, соль ---------------------------------------------------------------------------------------- Приготовление: Горох промыть, нарезать средним кубиком бекон, выложить горох и бекон в кастрюлю, добавить окорок, влить воду и довести до кипения, снять пену. Слить из кастрюли воду, промыть мясо и горох, залить новой водой, снова довести до кипения. Очистить картофель, морковь и корень сельдерея, нарезать все некрупными кубиками, полукольцами нарезать порей. Нарезанные овощи положить в суп, проварить до готовности гороха 1,5-2 ч. Достать мясо из супа, когда будет готов горох, снять оболочку, удалить кости, нарезать мясо кусочками и положить обратно в суп. Добавить в суп нарезанные сосиски, поперчить и посолить, перемешать, проварить еще 5-7 мин. Подавать гороховый суп Снерт с черным хлебом. Приятного Вам аппетита!