Очень вкусный и сытный суп.
Ингредиенты:
на 4-5 порций:
- 4 куриных скелета из супового набора (для бульона)
-----------------------------------------------------------------------------------
- 300 гр варено-копчёной колбасы
-----------------------------------------------------------------------------------
- 1 чашка мелкой белой фасоли
-----------------------------------------------------------------------------------
- 1 стебель черешкового сельдерея
-----------------------------------------------------------------------------------
- 1 средняя морковь
-----------------------------------------------------------------------------------
- 1/4 средней капусты
-----------------------------------------------------------------------------------
- 1 средняя луковица
-----------------------------------------------------------------------------------
- 3-4 зубка чеснока
-----------------------------------------------------------------------------------
- растительное масло
-----------------------------------------------------------------------------------
- соль, перец, сладка красная паприка
-----------------------------------------------------------------------------------
- зелень укропа и петрушки
-----------------------------------------------------------------------------------
Приготовление:
1. Фасоль замочить на час в холодной воде, куриный суповой набор поставить вариться в 3-х литрах воды.
2. Колбасу порезать брусками.
3. Из бульона нужно вытащить куриные скелеты, добавить фасоль и варить минут 40.
4. Затем лук обжарить с колбасой и отправить в кастрюлю, затем на той же сковороде обжарить морковь и сельдерей, за минуту добавить измельченный чеснок и потом все тоже отправить в кастрюлю.
5. Капусту нашинковать, лучше довольно тонко и добавить в кастрюлю.
6. Как суп закипит, его нужно посолить, поперчить, добавить чайную ложку сладкой паприки.
Готовить до готовности фасоли. Подавать с измельченной зеленью укропа и петрушки.
Приятного Вам аппетита!