Тефтели с сыром в томатно-чесночном соусе - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: для тефтелей: говяжий фарш 300-400 г ---------------------- сыр пармезан тертый ½ стакана ---------------------- лук репчатый 1 шт. ---------------------- яйца 1 шт. ---------------------- хлеб белый 1 кусочек ---------------------- чеснок 2 зубчика ---------------------- итальянские травы ---------------------- смесь молотых перцев ---------------------- соль для соуса: помидоры в собственном соку 1 банка ---------------------- чеснок 2 зубчика ---------------------- зелень укропа 3 веточки ---------------------- лавровый лист 1 шт. ---------------------- масло растительное 3 ст.л. ---------------------- сыр ---------------------- зелень свежая ---------------------- смесь молотых перцев ---------------------- соль Приготовление: ШАГ 1 Размять вилкой томаты, обжарить на масле порубленный чеснок, вылить к нему помидоры вместе с соком, прикрыть крышкой, дать закипеть. ШАГ 2 Положить веточки укропа, лавровый лист, прогреть под крышкой еще 10 минут на слабом огне, за пару минут до готовности подсолить и добавить специи, вынуть лавровый лист и укроп, дать постоять под крышкой. ШАГ 3 Мясо прокрутить на мясорубке вместе с хлебом, луком и чесноком. ШАГ 4 Вбить в фарш яйцо, добавить перец, сыр, специи, подсолить, перемешать, сформовать влажными руками маленькие шарики. ШАГ 5 В форму с высокими бортиками вылить соус, положить на расстоянии друг от друга тефтельки. ШАГ 6 Поставить форму на четверть часа в уже прогретую до 190 градусов духовку, достать, присыпать сырной стружкой, запекать еще на 10 минут. СОВЕТ Гарнир подобрать по вкусу, тефтельки при подаче полить щедро соусом и присыпать рубленной зеленью. Приятного Вам аппетита!