Ароматное мясо по-сицилийски в апельсиновом соусе - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: 4 свиных стейка на кости (около 1 кг) --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1 стакан кефира или несладкого йогурта без ароматизаторов --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 моркови --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 апельсина --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 ст.л. муки --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1 стакан апельсинового сока --------------------------------------------------------------------------------------------------------- соль, черный молотый перец, травы – по вкусу --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Приготовление: 1. Стейки замаринуйте в кефире (йогурте) и оставьте на несколько часов в холодильнике. 2. Когда мясо пропитается и размягчится, каждый кусок выложите порционно на фольгу, посолите, поперчите, посыпьте травами. 3. Почистите и нарежьте кружочками апельсины и морковь, разложите их вокруг мяса. 4. Разогрейте духовку до 185 градусов. 5. Заверните стейки в фольгу и положите в духовку на 45-50 минут. 6. Затем разверните и запекайте (желательно в режиме «гриль») еще 5-7 минут. 7. Пока мясо будет запекаться, приготовьте соус. Для этого натрите апельсиновую цедру на мелкой терке, слегка обжарьте ее вместе с мукой, влейте апельсиновый сок и тушите до загустения. Посолите, поперчите. 8. Подавайте мясо, полив соусом. Приятного Вам аппетита!