Сезонная выпечка: готовим хрустящую клубничную галету - «Я и Кухня»

Автор фото и рецепта Raushan Willms: instagram.com/raushandiz/ Ингредиенты: Песочное тесто: 175 гр муки110 гр холодного сливочного масла1,5 ч. л. сахара1/4 ч. л. соли4-6 ч. л. холодной водыНачинка:300 гр клубники50 гр сахара2 ст. л. кукурузного крахмалаЦедра лимона1 пакетик ванильного сахара1 желток Процесс приготовления: Песочное тесто: Подготовьте ингредиенты. Масло нарежьте кусочками. Муку, соль, сахар и масло перетрите в крошку и по чайной ложке добавьте нужное количество воды. Соберите тесто в комок и заверните в пленку. Оставьте в холодильнике на 30 минут. Начинка:Клубнику порежьте вдоль примерно по 3 мм и смешайте ее с остальными ингредиентами.Сборка:Тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Лучше сразу раскатывать на пергаменте. В центр выложите кусочки клубники и заверните края поверх начинки, примерно на 5-7 см создавая 6-7 крупных складок. Тесто смажьте желтком. Выпекайте в заранее разогретой до 200С духовке 30-40 минут. Остудите на решетке.