Картофель так всепригодный овощ, что без него невероятно представить главную часть блюд. Он в обязательном порядке употребляется в приготовлении первых блюд, к примеру, разных супов, борща, щей; его можнож потушить с мясом и различными овощами.
Очень распространено такое блюдо, как картофельное пюре – толченая вареная картошка со сливочным маслом. Если пюре приготовлено много и его не успели съесть, можнож из него приготовить хорошие картофельные оладьи. Для этого будет нужно в пюре добавить яичко, немножко пытки, специи. Либо приготовить тесто для вареников и имеющееся пюре применять в качестве внутренности.
Особенно аппетитен картофель в жареном виде. А ежели еще к нему добавить грибы – получится великолепное кушанье. Такое блюдо неустрашимо можнож подавать на торжественный стол. Можно также приготовить картофель-фри.
Мало кто знает, но из кортошки выпекается даже печенье. В вареную и пропущенную через мясорубку картошку прибавляют измельченные поджаренные орешки, лимонную цедру, сахар, яичка. Получается оригинальное печенье, малюсенько чем уступающее, а может даже и превышающее вкусовые свойства мучных изделий.
Большую популярность имеют белорусские драники. Очищенный картофель мелко натирают на терке, прибавляют различные специи, пытку и жарят на растительном масле. При этом драники могут быть как в чистом виде, так и приготовляться с мясом, грибами.
Нельзя обойти вниманием пирожки с картошкой. При этом пюре, выступающее в качестве внутренности, быть может как в чистом виде, так и совместно с грибами, мясным фаршем или печенкой. В качестве внутренности картофель может также употребляться в пирогах, даже в пицце.
Необычно аппетитным выходит картофель, фаршированный мясом. Специальным ножиком в целой картофелине делают углубление и начиняют мясным фаршем. Запекают в духовке.
Картофель как обязательный ингредиент находится в составе почти всех салатов. Это и распространенные салат «Оливье», и «Селедка под шубой», «Мимоза», «Подсолнух» и почти все иные.
В заключительнее время чрезвычайно распространенной стала «Крошка-картошка». Это картофель, запеченный в фольге. После того, как он превосходно запечется, его вынимают из фольги и прибавляют различные наполнители, к примеру, готовят состав из тертого сыра, ветчины и майонеза. Употребляется таковой картофель в горячем виде.
Если в духовке запекается курица или мясо, то на противень можнож также выложить нарезанный большими дольками картофель, Он пропитается мясным соком, а сверху подрумянится.
Ну и, окончательно, нельзя забывать про исконно картофельные блюда Это вареной картофель, также всеми любимая картошка «в мундире». Сколько бы новейших картофельных блюд не создавалось, эти два, а еще картофельное пюре, остаются бессменными руководителями.
У вас еще остались вопросцы что приготовить из кортошки?