Категория рецептов: Выпечка и сладости
Рекомендуется детям:
от 3 лет
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
молоко от 3%
1 литр
сода пищевая
1 ч. ложка
сахарный песок
500 грамм
Процесс приготовления
В кастрюльку с толстым дном, ежели нет медной посуды, налить молоко, поставить на огонь. Соду растворить в маленьком количестве воды. В кипящее молоко засыпать сахар и соду. Варить на сильном огне, непрерывно помешивая древесной ложкой. Когда молоко начнет загустевать и поменяет цвет, огонь уменьшить. Варить на медлительном огне около 30 минут - к этому медли молоко еще более покоричневеет и воспримет консистенцию, схожую на водянистый мед.
Снять кастрюльку с огня и поставить в емкость с прохладной водой, и вновь мешать около 5 минут. Сгущенку разлить в банки и убрать в холодильник.