Пробовали ли когда-нибудь соус из крыжовника, с горчицей, чесноком и изюмом?
Вряд ли. Его вкус тяжеловато представить. Тут нужно только готовить и пробовать…
Ингредиенты:
500 грамм крыжовника
1 зубчик свежего чеснока
1 ст. ложечка соли
2 ч. ложки сухой горчицы
150 мл белого натурального винного уксуса
175 грамм сахара
50 грамм изюма
150 мл воды
Соль пo вкусу
Приготовление:
Кладем в воду чистый крыжовник, изюм, сахар, горчицу, измельченный зубчик чеснока, уксус и соль. Доводим до кипения и периoдически помешивая варим 40 минут.
Охлаждаем смесь и переливаем ее в блендер. Когда вы получите однородное пюре, пропустите его через сито.
Подавать ароматный соус в холодном виде или в горячем – к запеченной скумбрии или к сельди.