Ароматный, аппетитный фаршированный перец. Блюдо чрезвычайно распространенное, каждый готовит по-своему. Вот мой рецепт, мыслю, юным хозяйкам придется по вкусу мой перчик. Вместо томатной пасты брала свежие помидоры, на данный момент сезон их много в продаже. Один помидор добавила в фарш, на мой взор, фарш выходит не целым комком, а наиболее рыхловатый и сочный. Риса много класть не рекомендую, получится каша. Можно прибавлять просто промытый рис, желая я предпочитаю его запаривать. Так рис на прытче приготовиться. Солить в конце осмотрительно, потому что фарш теснее соленый, рассчитывайте соль лишь на жидкость.
Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий 800 г.
Рис 200-250 г.
Помидоры средние 4 шт.
Перец средний 16-17 шт.
Лук 3 шт.
Морковь 2 шт.
Масло растительное для жарки.
Соль, перец молотый по вкусу.
Лавровый лист 2 шт.
Приготовление:
Ингредиенты
Положить в кипяточек помидоры на 5 минут. Вынуть остудить очистить от кожуры.
Измельчить 1 лук в фарш.
Измельчить 1 помидор в фарш.
Вымытый рис залить кипяточком, накрыть крышкой и бросить на 10 минут. Слить воду, и смешать с фаршем, луком, помидорами. Посолить поперчить по вкусу.
Очистить перец от зёрен, начинить фаршем.
Для заправки порезать стольной лук полукольцами.
Порезать соломкой морковь.
Измельчить блендером другие помидоры.
Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить морковь, обжарить. Залить измельченные помидоры, немножко посолить, гасить 5 минут.
Вылить заправку в кастрюлю, залить кипяточком до верха, положить лавровый лист, варить на малюсеньком огне около 1 часа. Время приготовления зависит от размера перца.
Проверяем готовность перца, мой теснее готов.
Приятного аппетита!
