Знаменитый южноафриканский повар Сиба Мтонгана делится своими любимыми рецептами, которые сделают ужин в кругу семьи незабываемым. Сегодня у нас на столе - куриный салат с беконом и зеленью.
![На кухне у Сибы: куриный салат с беконом и зеленью]()
Ингредиенты:- 4 куриных филе - 2 ст.л. соевого соуса - 1/4 стакана меда - 1 ст.л. горчицы - 1 ч.л. дижонской горчицы - 1 зубчик чеснока - 1/2 ст.л. чили - 200 г стручковой фасоли, порезанной - 200 г спаржи, порезанной - 200 г брокколи - 8 ломтиков бекона - 2 ст.л. коричневого сахара - 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. оливкового масла Для подачи: - 250 г микса молодых листьев: руккола, шпинат, кресс-салат - 1 красный и 1 зеленый помидоры, нарезанные кружочками - Пармезан Способ приготовления: 1. Слегка отбить курицу молотком и поместить в большую и глубокую посудину. 2. Смешать ингредиенты для маринада и залить на 2/3 курицу. 3. Обернуть курицу в маринаде пищевой пленкой (или же накрыть крышкой, которая плотно закроет блюдо) и поставить в холодильник мариноваться на 2 часа. 4. Нагреть масло в большой кастрюле и тушить куриные филе примерно 4 минуты с каждой стороны до готовности. 5. Снять с огня и слить сок, образовавшийся от тушения. Накрыть фольгой на 5 минут. 6. После остывания, нарезать куриное филе ломтиками. 7. Для приготовления рулетов с беконом необходимо завернуть стручковую фасоль (4 шт.), спаржа (2 шт.) и брокколи (2 шт.) в 2 ломтика бекона, закрепив одну сторону зубочисткой. 8. Проделать то же с оставшейся фасолью, спаржей, брокколи и беконом. 9. Посыпать рулеты сахаром и сбрызнуть соевым соусом. 10. Нагреть масло в большой антипригарной сковороде и обжаривать рулеты в течение 5 минут, часто переворачивая. 11. Натереть сыр пармезан над готовящимися рулетами. 12. Полить заправкой из соевого соуса, меда и горчицы. ***В обычной жизни Сиба Мтонгана – активная молодая мама с южноафриканскими корнями, которая обожает готовить для семьи, друзей и самой себя. За огромный вклад в фуд-журналистику Сиба была удостоена трех почетных наград Galliova Awards. Телеведущая не раз входила в 20-ку самых влиятельных афроамериканок по версии Опры Уинфри. Помимо телевизионной деятельности, Сиба активно развивает любовь к кулинарии в обществе, работает над созданием пищевых добавок, разрабатывает рецепты, ведет обучающие семинары и лекции по миру, мотивирует юное поколение выбирать кулинарию в качестве профессии. В шоу «На кухне у Сибы. Застолье – быстро и вкусно!» на телеканале Food Network вас ждут полезные советы и рецепты быстрой готовки, которые помогут приготовить изысканные блюда, потратив минимальное количество времени. На кухне у Сибы: хлеб с грибами из духовки
Ингредиенты:- 4 куриных филе - 2 ст.л. соевого соуса - 1/4 стакана меда - 1 ст.л. горчицы - 1 ч.л. дижонской горчицы - 1 зубчик чеснока - 1/2 ст.л. чили - 200 г стручковой фасоли, порезанной - 200 г спаржи, порезанной - 200 г брокколи - 8 ломтиков бекона - 2 ст.л. коричневого сахара - 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. оливкового масла Для подачи: - 250 г микса молодых листьев: руккола, шпинат, кресс-салат - 1 красный и 1 зеленый помидоры, нарезанные кружочками - Пармезан Способ приготовления: 1. Слегка отбить курицу молотком и поместить в большую и глубокую посудину. 2. Смешать ингредиенты для маринада и залить на 2/3 курицу. 3. Обернуть курицу в маринаде пищевой пленкой (или же накрыть крышкой, которая плотно закроет блюдо) и поставить в холодильник мариноваться на 2 часа. 4. Нагреть масло в большой кастрюле и тушить куриные филе примерно 4 минуты с каждой стороны до готовности. 5. Снять с огня и слить сок, образовавшийся от тушения. Накрыть фольгой на 5 минут. 6. После остывания, нарезать куриное филе ломтиками. 7. Для приготовления рулетов с беконом необходимо завернуть стручковую фасоль (4 шт.), спаржа (2 шт.) и брокколи (2 шт.) в 2 ломтика бекона, закрепив одну сторону зубочисткой. 8. Проделать то же с оставшейся фасолью, спаржей, брокколи и беконом. 9. Посыпать рулеты сахаром и сбрызнуть соевым соусом. 10. Нагреть масло в большой антипригарной сковороде и обжаривать рулеты в течение 5 минут, часто переворачивая. 11. Натереть сыр пармезан над готовящимися рулетами. 12. Полить заправкой из соевого соуса, меда и горчицы. ***В обычной жизни Сиба Мтонгана – активная молодая мама с южноафриканскими корнями, которая обожает готовить для семьи, друзей и самой себя. За огромный вклад в фуд-журналистику Сиба была удостоена трех почетных наград Galliova Awards. Телеведущая не раз входила в 20-ку самых влиятельных афроамериканок по версии Опры Уинфри. Помимо телевизионной деятельности, Сиба активно развивает любовь к кулинарии в обществе, работает над созданием пищевых добавок, разрабатывает рецепты, ведет обучающие семинары и лекции по миру, мотивирует юное поколение выбирать кулинарию в качестве профессии. В шоу «На кухне у Сибы. Застолье – быстро и вкусно!» на телеканале Food Network вас ждут полезные советы и рецепты быстрой готовки, которые помогут приготовить изысканные блюда, потратив минимальное количество времени. На кухне у Сибы: хлеб с грибами из духовки