Очень вкусный тарт с грушами в вине
![]()
Что нужно:210 гр. муки 125 гр. сливочного масла1 яйцо25 гр. молотого миндаля50 гр. сахарной пудрыщепотка солиДля миндального крема:125 гр. молотого миндаля125 гр. сливочного масла125 гр. мелкого сахара2 желтка2 ст. ложки коньякаДля груш в вине:4 средних груши500 мл. сухого красного вина125 гр. сахара125 гр. черной смородины (у меня была замороженная)миндальные лепестки
![]()
Приготовление:1. Груши разрезать вдоль на 4 части, очистить. Вино, сахар, смородину в сотейнике довести до кипения, положить груши, варить на слабом огне 15 минут. Остудить груши в вине, затем слить(вино не понадобится).2. Все продукты для теста должны быть холодными. Смешать муку, соль, миндаль и рубленное небольшими кусочками сливочное масло. Руками перетереть в крошку. Яйцо взбить с сахарной пудрой, все смешать и замесить тесто, сформировать шар. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.3. Для миндального крема все продукты должны быть комнатной температуры, масло - мягким.Сложить в блендер и взбить до однородности.4. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто раскатать в пласт толщиной 6 мм., выложить в форму, выпекать, застелив пергаментом и засыпав сухой фасолью, 10 мин.5. Удалить фасоль,остудить, выложить миндальный крем, сверху груши и немного утопить их в креме. Промежутки между грушами заполнить миндальными лепестками. Выпекать 20-25 мин. Приятного аппетита!
Рецепт участвует в конкурсе "ГРУША"
Что нужно:210 гр. муки 125 гр. сливочного масла1 яйцо25 гр. молотого миндаля50 гр. сахарной пудрыщепотка солиДля миндального крема:125 гр. молотого миндаля125 гр. сливочного масла125 гр. мелкого сахара2 желтка2 ст. ложки коньякаДля груш в вине:4 средних груши500 мл. сухого красного вина125 гр. сахара125 гр. черной смородины (у меня была замороженная)миндальные лепестки
Приготовление:1. Груши разрезать вдоль на 4 части, очистить. Вино, сахар, смородину в сотейнике довести до кипения, положить груши, варить на слабом огне 15 минут. Остудить груши в вине, затем слить(вино не понадобится).2. Все продукты для теста должны быть холодными. Смешать муку, соль, миндаль и рубленное небольшими кусочками сливочное масло. Руками перетереть в крошку. Яйцо взбить с сахарной пудрой, все смешать и замесить тесто, сформировать шар. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.3. Для миндального крема все продукты должны быть комнатной температуры, масло - мягким.Сложить в блендер и взбить до однородности.4. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто раскатать в пласт толщиной 6 мм., выложить в форму, выпекать, застелив пергаментом и засыпав сухой фасолью, 10 мин.5. Удалить фасоль,остудить, выложить миндальный крем, сверху груши и немного утопить их в креме. Промежутки между грушами заполнить миндальными лепестками. Выпекать 20-25 мин. Приятного аппетита!
Рецепт участвует в конкурсе "ГРУША"