Пошаговый рецепт курицы обжаренной на сковороде гриль и печеной грушей с нежным сливочно-грушевым соусом.
![]()
Пошаговый рецепт курицы обжаренной на сковороде гриль и печеной грушей с нежным сливочно-грушевым соусом
![]()
• Количество порций: 2 шт.• Время приготовления: Основное блюдо - 1 ч. Соус - 20 мин.• Инструменты: сковорода-гриль, разделочная доска, молоток для мяса, нож, блендер (мелкая терка), небольшая кастрюлька, противень, кулинарная кисточка.ИНГРИДИЕНТЫОсновное блюдо:• Филе курицы – 2шт.• Кабачек небольшой – 1шт.• Груша «Конференция» - 1шт.• Мука – 2ст.л.• Чеснок - 1 шт.• Розмарин сушеный – 5гр.• Сладкая паприка – 10гр.• Черный перец – 5гр.• Соль по вкусу• Свежая зелень для украшения• Кусочек сала или растительное масло для обжаркиСливочно-грушевый соус:• Сливки 10% - 200мл.• Груша «Конференция» - 0,5шт. • Сливочное масло – 20гр.• Мука – 2ст.л.• Черный перец по вкусу• Соль по вкусу• Розмарин сушеный по вкусу
![]()
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ• 1 шагГрушу разрезать вдоль на 8 частей, вырезать сердцевину, кожуру не снимать. Посыпать кусочки груши сладкой паприкой и розмарином, выложить на противень с бумагой для выпечки. Противень поставить в предварительно разогретую духовку (190°) на 15 мин.• 2 шагЧугунную сковороду-гриль разогреваем 5-10 мин., кулинарной кистью смазываем растительным маслом или обжариваем пару кусочков сала.• 3 шагФиле курицы отбить толщиной 1,5 см. Обвалять в смеси из сладкой паприки, черного перца и соли. Выложить филе курицы на раскаленную сковороду и обжарить с каждой стороны по 5 мин.• 4 шагКабачок нарезать на пластики толщиной не более 1 см. Обвалять кусочки в муке с солью. Жарить на сковороде гриль по 2 мин. с каждой стороны. • 5 шагЧеснок и свежую зелень мелко нарезать, и украсить готовое блюдо.• 6 шагСливочно-грушевый соусРастопить сливочное масло в небольшой кастрюльке.Непрерывно помешивая добавить муку, обжарить на среднем огне 1 мин.Постоянно помешивая вливать сливки.Соус постепенно начнет густеть, как только появятся пузырьки добавить пюре из груши, соль, черный перец, розмарин.Варить 5 мин. не переставая мешать.
![]()
Готовое блюдо украшаем зеленью, подавать с соусом отдельно, или полить сверху непосредственно перед подачей.Курица с пикантной грушей готова, Приятного аппетита!
Не судите строго, это первое участие.Рецепт участвует в конкурсе"ГРУША"
Пошаговый рецепт курицы обжаренной на сковороде гриль и печеной грушей с нежным сливочно-грушевым соусом
• Количество порций: 2 шт.• Время приготовления: Основное блюдо - 1 ч. Соус - 20 мин.• Инструменты: сковорода-гриль, разделочная доска, молоток для мяса, нож, блендер (мелкая терка), небольшая кастрюлька, противень, кулинарная кисточка.ИНГРИДИЕНТЫОсновное блюдо:• Филе курицы – 2шт.• Кабачек небольшой – 1шт.• Груша «Конференция» - 1шт.• Мука – 2ст.л.• Чеснок - 1 шт.• Розмарин сушеный – 5гр.• Сладкая паприка – 10гр.• Черный перец – 5гр.• Соль по вкусу• Свежая зелень для украшения• Кусочек сала или растительное масло для обжаркиСливочно-грушевый соус:• Сливки 10% - 200мл.• Груша «Конференция» - 0,5шт. • Сливочное масло – 20гр.• Мука – 2ст.л.• Черный перец по вкусу• Соль по вкусу• Розмарин сушеный по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ• 1 шагГрушу разрезать вдоль на 8 частей, вырезать сердцевину, кожуру не снимать. Посыпать кусочки груши сладкой паприкой и розмарином, выложить на противень с бумагой для выпечки. Противень поставить в предварительно разогретую духовку (190°) на 15 мин.• 2 шагЧугунную сковороду-гриль разогреваем 5-10 мин., кулинарной кистью смазываем растительным маслом или обжариваем пару кусочков сала.• 3 шагФиле курицы отбить толщиной 1,5 см. Обвалять в смеси из сладкой паприки, черного перца и соли. Выложить филе курицы на раскаленную сковороду и обжарить с каждой стороны по 5 мин.• 4 шагКабачок нарезать на пластики толщиной не более 1 см. Обвалять кусочки в муке с солью. Жарить на сковороде гриль по 2 мин. с каждой стороны. • 5 шагЧеснок и свежую зелень мелко нарезать, и украсить готовое блюдо.• 6 шагСливочно-грушевый соусРастопить сливочное масло в небольшой кастрюльке.Непрерывно помешивая добавить муку, обжарить на среднем огне 1 мин.Постоянно помешивая вливать сливки.Соус постепенно начнет густеть, как только появятся пузырьки добавить пюре из груши, соль, черный перец, розмарин.Варить 5 мин. не переставая мешать.
Готовое блюдо украшаем зеленью, подавать с соусом отдельно, или полить сверху непосредственно перед подачей.Курица с пикантной грушей готова, Приятного аппетита!
Не судите строго, это первое участие.Рецепт участвует в конкурсе"ГРУША"