![]()
Творожные пасхи прекрасны сами по себе - их шелковистая структура и насыщенный сливочный вкус создают настроение праздника, приносят массу положительных эмоций, дарят ощущение чего-то торжественного, необычного, не рядового. И даже при этом можно постараться и сделать их еще более особенными - и вот вам прямое тому доказательство: творожная пасха с цитрусовыми нотками.Пожалуй, даже не с нотками, а с ведущей лимонной линией - так будет вернее. Она необычайно свежая, восхитительно нежная и, благодаря приятной кислинке, легкая. Рекомендую приготовить на Пасху - вы не будете разочарованы. Технология приготовления заварной массы, которая вмешивается в творожную, привлечет тех, кто боится использовать в еде сырые яйца.Творожная пасха - одно из лучших угощений, которые только можно приготовить на Пасху. Непременно попробуйте сделать!Ингредиенты:500 г жирного творога;100 г сливочного масла;150 г лимонных цукатов;2 ст. л. лимонного сока;200 мл жирных сливок;3 яйца;1 стакан сахара.Приготовление:Сначала - крем.Отмеряем необходимое количество сливок (не забываем - жирность не менее 33%, лучше купить деревенские).Разбиваем яйца, всыпаем половину сахара.Размешиваем до однородности и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая, увариваем до загустения. Творог выкладываем в миску (чашу блендера).Добавляем вторую половину сахара, лимонный сок и размягченное сливочное масло. Перетираем массу в однородный крем. Добавляем заварной крем.Цукаты нарезаем мелкими кусочками. Вводим в творожную массу.Пасочницы застилаем марлей, стараясь избежать складок. Раскладываем массу по пасочницам.Прячем в холодильник, под низ подставляем чашки для стекания сыворотки, сверху обязательно помещаем груз.(Если творог хороший, сыворотки много не будет).Паска должна выстояться не менее суток, я готовлю ее в четверг, к воскресенью она как раз готова - отжатая, плотная и очень вкусная.Светлых вам праздников!
Творожные пасхи прекрасны сами по себе - их шелковистая структура и насыщенный сливочный вкус создают настроение праздника, приносят массу положительных эмоций, дарят ощущение чего-то торжественного, необычного, не рядового. И даже при этом можно постараться и сделать их еще более особенными - и вот вам прямое тому доказательство: творожная пасха с цитрусовыми нотками.Пожалуй, даже не с нотками, а с ведущей лимонной линией - так будет вернее. Она необычайно свежая, восхитительно нежная и, благодаря приятной кислинке, легкая. Рекомендую приготовить на Пасху - вы не будете разочарованы. Технология приготовления заварной массы, которая вмешивается в творожную, привлечет тех, кто боится использовать в еде сырые яйца.Творожная пасха - одно из лучших угощений, которые только можно приготовить на Пасху. Непременно попробуйте сделать!Ингредиенты:500 г жирного творога;100 г сливочного масла;150 г лимонных цукатов;2 ст. л. лимонного сока;200 мл жирных сливок;3 яйца;1 стакан сахара.Приготовление:Сначала - крем.Отмеряем необходимое количество сливок (не забываем - жирность не менее 33%, лучше купить деревенские).Разбиваем яйца, всыпаем половину сахара.Размешиваем до однородности и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая, увариваем до загустения. Творог выкладываем в миску (чашу блендера).Добавляем вторую половину сахара, лимонный сок и размягченное сливочное масло. Перетираем массу в однородный крем. Добавляем заварной крем.Цукаты нарезаем мелкими кусочками. Вводим в творожную массу.Пасочницы застилаем марлей, стараясь избежать складок. Раскладываем массу по пасочницам.Прячем в холодильник, под низ подставляем чашки для стекания сыворотки, сверху обязательно помещаем груз.(Если творог хороший, сыворотки много не будет).Паска должна выстояться не менее суток, я готовлю ее в четверг, к воскресенью она как раз готова - отжатая, плотная и очень вкусная.Светлых вам праздников!
