Когда на улице неуютно и небо затянуто тучами, самое время выпекать блинчики. Блинчики – это всепригодное блюдо. Вкусны обыкновенные сладостные блинчики. Но не наименее аппетитны и несладкие, которые могут даже быть полностью самостоятельным блюдом, но не десертом. К образцу, ежели такие несладкие блинчики предложить с грибной внутренностью, овощным салатом и томатным соком.Почему-то считается, что на приготовление блинчиков затрачивается очень много медли. Но за сорок-пятьдесят минут можнож приготовить штук 20 блинчиков. Это не так и длинно.Ингредиенты для приготовления несладких блинчиков – фактически такие же, как и для сладостных. Разница лишь в дозе. И в неких аспектах, которые, вообщем, можнож корректировать в согласовании со своими вкусовыми предпочтениями.Так сладостные тонкие блинчики более безпроигрышно смешиваются с внутренностью. А вот несладкие можнож испечь и более толстыми. Для этого просто необходимо наливать побольше теста в сковородку. Так сочетание внутренности и теста будет более гармоничным и сытным.Для приготовления несладких блинчиков необходимо брать такие продукты: 1 литр молока. Можно брать молоко 2,5%-й жирности, таковая жирность более оптимальна, потому что в тесто добавляется подсолнечное масло. 2 столовые ложки подсолнечного масла. Лучше брать рафинированное, но для любителей новейших вкусовых чувств будет занимательным поэкспериментировать с нерафинированным подсолнечным, горчичным, кукурузным маслом. Добавляя в тесто каждый разов иное масло, можнож разнообразить вкус блинчиков. 6 куриных яиц. 1 столовая ложка сахара. От такового количества сахара тесто не станет сладостным, но приобретёт уникальный уникальный вкус. Половина чайной ложки соли. Лучше брать морскую соль. Такая соль придаёт готовому продукту насыщенность вкуса и нежную консистенцию. Мука высшего сорта. Муки необходимо столько, чтоб тесто вышло, как водянистая сметана.Тесто можнож приготовить, перемешивая ингредиенты половником либо взбивая миксером. Готовое тесто обязано быть однородным, без комочков.Когда тесто готово, самое время приступать к выпечке. На разогретую сковороду выливается порция теста. Когда тесто сверху блинчика загустеет, блинчик перевернуть. С иной стороны блинчик пропекается веско прытче.Выпекать блинчики идеальнее всего на
особых блинных сковородках. Хотя не наименее хороши и блинчики, выпеченные на обыденных дюралевых сковородках. Просто на блинных их легче перекладывать, потому что бортики у таковых сковородок малюсенькой вышины.Замечательно выпекаются блинчики на блинной сковородке с мраморным покрытием. Получаются благовидного ровненького цвета. Выпекать блинчики, в которые добавлено подсолнечное масло, лучше на сухой сковороде. Перед выпеканием первого блинчика можнож добавить немножко подсолнечного масла, а другие блинчики выпекать на сухой сковороде, даже ежели это рядовая дюралевая сковородка, но не особая антипригарная.Когда блинчики готовы, можнож завернуть в их начинку, например, грибную. Но хороши несладкие блинчики и без внутренности – они аппетитные, сытные, их можнож есть вприкуску со сметаной, хоть каким соусом и салатом, с первыми блюдами.Автор: Надежда Сергиянская