«Сидит дед, во 100 шуб одет, кто его раздевает, тот слезы проливает». Причина таковой слезоточивости этого растения кроется в особенном веществе – лакриматоре. По-латински lacrima – это слеза. Что и отражает главное свойство данной летучей материи – вызывать слезы. При выделении лакриматор растворяется в воды. При попадании лакриматора в слизистую глаза выделяется серная кислота, которая и сердит слизистую.Поскольку при резке лука ревем мы от этого самого лакриматора, означает, чтоб не вопить, необходимо понизить его активность. Поэтому 10 способов резать лук без слез есть не что другое, как 10 способов понизить активность лакриматора.1. Холодная вода. Поскольку лакриматор растворяется в воде, то с ее поддержкою можнож чрезвычайно понизить выделение лакриматора в воздух. Существует сходу несколько способов применения прохладной воды во избежание луковой активности. Первый из их – смочить ножик прохладной водой.2. Холодная вода. Если приноровиться, то можнож порезать лук прямо в воде. Для этого наберите в широкую посудину воды, вполне погрузите в него лук и там, на дне порежьте его. В данном варианте лакриматор в воздух вообщем не попадет, а означает вы гарантированно не уроните ни слезинки.3. Холодная вода. Очевидцы говорят, что ежели во время резания лука набрать в рот воды, то слез не будет. Честно разговаривая, какова физика этого процесса, мне безызвестно.4. Холодная вода. Если перед резкой лука облить личико водой, то по дороге к глазу лакриматор будет растворяться во встретившейся ему на пути воде.Все, с водой окончили.5. Вентилятор. Можно поставить рядом с разделочной дощечкой вентилятор, который будет сдувать весь лакриматор прочь. Возможно, при таком методе лакриматор будет сдуваться в соседние помещения, где и будет сердить глаза ваших домочадцев. Конечно, в этом методе можнож отыскать массу плюсов. Например, ежели необходимо наказать бездельника-мужа.6. Плавательные очки либо водолазная маска. Закрывая глаза таковым образом, мы создаем лакриматору обычный барьер. Выглядит забавно, зато итог поистине действенен.7. Свечка. Пламя способно спаливать все примеси, содержащиеся в воздухе. Кстати, прямо совместно с кислородом. Поэтому перед резкой лука можнож поставить рядом зажженную свечку.8. Правильное дыхание. Способ, нередко рекомендуемый sitenew.digest.news.bottom.-.cookery.advice task:307408_3
домохозяйками, но на самом деле недейственный, – дышать ртом, но не через нос. Ведь слизистая носа при рождении луковых слез совсем не при чем.9. Соль. Можно посыпать разделочную дощечку солью, лучше большой, на которой и идет резать лук. Ненадежный метод. Сок, выделяемый при резке лука, будет впитываться солью. Однако это не обезопасит от выделения лакриматора в воздух, а следовательно – от попадания лакриматора в ваши глаза.10. Кухонный комбайн. В самом деле, что быть может удобней, проще и современнее?Единственный аспект: чаша комбайна обязана быть закрыта. Блендер в этом вопросце не поможет.А вообщем, пары лука чрезвычайно действенны как профилактическое средство от гриппа и простуды. Так что поручите разделывание лука тем, кому таковая профилактика более нужна – детям.Автор: Екатерина Иванова