Чивито – национальное уругвайское блюдо, которое готовят на быструю руку. Как верховодило, чивито подают в виде сэндвича, но сейчас всё почаще люди заказывают chivito al plato – ‘чивито на тарелке’ — без хлеба либо же с горячим хлебом раздельно.
Ингредиенты:
булочки для сэндвичей;
говядина(обжаренная лопатка, порезанная на ломтики);
ветчина - 2-3 ломтика;
яичница(либо сваренное вкрутую яичко);
помидор(порезанный тонкими ломтиками)– 1 шт.;
листья салата;
сыр моцарелла;
майонез.
Берем говядину. Обжариваем до готовности и режем ломтиками. По уникальному рецепту еще нужен бекон. Я его исключила. Просто обжарила мясо.
Достаем из сковороды стейк, поджариваем в данной же сковороде на этом же масле ветчину. Когда ветчина пожарится немножко(минутки две), опять кладём стейк, но ветчину не убираем, продолжаем поджарить.
Как лишь стейк прожарится до состояния, которое вам нравится, посыпать всё кусками сыра и ожидать, пока тот расплавится, опосля чего же сковороду здесь же снять с огня.
На булочку кладем салат.
Сверху мясо с моцареллой.
Обжариваем яичка(по рецепту желток обязан быть водянистым, но для не любителей можнож прожарить до готовности).
На сыр кладем помидор и сверху яичка. По желанию прибавляем майонез. Если чивито подается на блюде, то добавляется картофель фри, маслины и оливки и посыпается обрубленным луком.
В свою порцию я добавила красноватый лук, не взирая, т.к. чрезвычайно он туда просился. Иногда в чивито добавляется свекла, горох, приготовленные на гриле и красноватый перец с кусками огурца.
Фото и рецепт: Поварешка