Выбор овощей и сочных плодов в магазинах на данный момент велик, но нужных параметров в их, к раскаянию, немножко. Каким образом можнож разнообразить кормление малыша в зимнее время?И как получить нужное количество витаминов?Отвечает ребяческий гастроэнтеролог Наталья Елисеева.
Охота на витамины
- Зимой чрезвычайно полезно каждодневно предоставлять ребенку особые ребяческие овощные и фруктовые консервы и соки: такие продукты дополнительно обогащаются аскорбиновой кислотой. А витамин С жизненно нужен ребенку: он участвует в размене веществ, усиливает иммунитет, содействует росту клеток и тканей. Восполнить зимний недостаток подсобляют замороженные овощные культуры и ягоды, также настой из шиповника, протертая с сахаром темная смородина, которую можнож прибавлять в различные блюда – творожок, блинчики и другие. Не стоит забывать и о клюквенном и брусничном морсе.
- Питание малыша в зимнее время необходимо разнообразить квашеной капустой – она тоже снабжает организм витамином С.
- Не наименее главен витамин А, который влияет на обычное функционирование слизистых оболочек, состояние кожи, нужен он и для превосходного зрения. Его главной источник – плоды и ягоды оранжевого и красноватого цвета: облепиха, морковь, курага. Правда, морковь нельзя предоставлять ребенку каждодневно – это перегрузка на печень. Из-за излишнего употребления моркови время от времени возникает неправильная желтуха.
- Используйте в зимнем меню больше сухофруктов. Ученые говорят, что всего 14 граммов в день обеспечивают организм естественными витаминами С, Р, РР и Е. Кроме того, они владеют и врачебными качествами: чернослив и инжир – хорошее средство против запоров, финики владеют мочегонным событием и неподменны при дилеммах с почками.
- Сухие ягоды малины и земляники – действенное жаропонижающее средство, черноплодка богата каротином, благотворно влияет на зрение и состояние слизистых оболочек. Изюм полезен детям с пониженным гемоглобином.
Что там скрывается еще?
Овощи и плоды ценны не совсем лишь витаминами. Они богаты таковыми минеральными веществами, как калий, медь, цинк, фтор, железо. И невзирая на то что потребности в их невелики, без минералов невероятен обычный размен веществ.
Еще одно великое достоинство растительных товаров – наличие в их балластных веществ: пектина и клетчатки. Первый, обволакивая слизистую пищеварительного тракта, оберегает ее от действия разных вредных веществ, а клетчатка выводит из организма токсины и шлаки, подсобляет еде продвигаться по кишечному тракту, предотвращает запоры.
И в конце концов, в плодах содержатся самые различные органические кислоты, эфирные масла, ароматические вещества. А это означает, что они делают лучше аппетит, а следовательно, и процессы пищеварения.
Питание малыша не быть может насильным. Самое полезное – то, что ребенок ест с наслаждением.
Завтрак, обед, ужин
Вы не пробовали подсчитать, сколько видов плодов и овощей возникает в зимний период на столе малыша?Капуста, свекла, морковь, огурцы, яблоки, мандарины, апельсины, бананы... Даже ежели в этом списке окажется еще с полдюжины заглавий – все одинаково малюсенько. Ассортимент обязан быть еще шире, лишь тогда можнож разговаривать о здоровом и разумном кормлении. И все таки, ежели поглядеть на эту делему реально, – чем еще можнож обогатить кормление в это время года, когда за окном мороз и снег?
Собственно, ничего «особенного» ребенку не надо: экзоты выгоды принесут немножко, а вот риск происхождения аллергии велик.
Возьмем, к примеру, завтрак. Традиционная молочная каша станет еще аппетитнее и полезнее, ежели заправить ее размороженными ягодами вишни либо смородины либо добавить куски чернослива, изюма, кураги. Кстати, сухофрукты – хорошее добавление и к творогу.
На обед лучше варить вегетарианские супы из новых и замороженных овощей. Эти продукты еще и прекрасный гарнир к рыбе либо мясу. Овощных смесей на данный момент выпускается наиболее 20 видов, так что обилие обеспечить несложно. Полуфабрикат, предварительно не размораживая, гасят в растительном масле 5–10 минут.
Для ужина образцовы легкие овощные запеканки либо рагу, цветная капуста в омлете, овощные шницели, котлеты и т. п.
Десерты и перекусы
Для малыша самое полезное третье блюдо – кисель либо компот, а вот запивать обед соком не стоит: могут усилиться процессы брожения, появиться дискомфортные чувства. Сок лучше предоставлять на полдник.
Если у малыша нехороший аппетит, за полчаса до обеда либо ужина можнож отдать ему полстакана, к примеру, яблочного сока без сахара(ежели нет аллергии – апельсинового либо сока из грейпфрута).
Питание малыша обязано непременно включать плоды, они образцово подходят для полдника и, окончательно, для перекусов. Единственное верховодило: незадолго перед едой не стоит предоставлять малышу сладостные плоды и бананы – они предоставляют чувство насыщения, опосля их ребенок будет плохо есть за столом.
В период вспышек ОРЗ не запамятовывайте о фасоли. Она провоцирует выработку в крови фагоцитов, которые подсобляют «держать оборону» против зловредных вирусов. Быстрозамороженную зеленоватую фасоль в стручках отваривают, заправляют яичком, слегка обжаривают – аппетитный и нужный ужин готов. Фасоль нередко употребляют в супах и овощных рагу. Еще из нее делают пюре, запеканки(с прибавлением кортошки).