Сало - государственный кулинарный знак Украины!
Как ни крути, но практически половину мясной продукции в мире предоставляют свиньи. Это же сколько вокруг сала!К тому же, при умеренном употреблении сало считается чрезвычайно полезным продуктом. Так что придерживайтесь рекомендуемой нормы в 50 г сала в день и наслаждайтесь!Только не запамятовывайте, что самое полезное сало – 2,5 сантим. под шкуркой.
Продукты: сало со шкуркой и прослойкой мяса, соль, чеснок, лавровый лист, перец горошком и вода.
Способ приготовления: сало обильно натираeм солью, помещаем в стеклянный контейнер, прикрываем крышкой, вакуумируем при поддержки насоса Вакси(VacSy)от и оставляем при к-тной тмп-ре на ночь. Без вакуумирования сало идет выдержать в комби-миске под гнётом в течение суток.
На последующий день перекладываем сало(совместно с выделившимся соком)в кастрюлю, наливаем воду на 2/3 уровня сала, кладём лавровый лист и перец, прикрываем крышкой Синкро-Клик(Syncro-Clik)и готовим на великом огне до срабатывания индикатора давления. Затем убавляем нагрев до малого и варим 25 минут. Отключаем огонь и ждём, когда опустится индикатор давления. После этого снимаем крышку и, не доставая сала из кастpюли, даём ему остыть. Остывшее сало нашпиговываем дольками чеснока, вакуумируем в пакете VacSy(либо заворачиваем в фольгу)и отправляем в морозильник. Когда сало превосходно застынет - подаём к столу.
Только не ешьте сало натощак - пожалейте поджелудочную железу.
Справка: сало выводит из организма токсины, потому считается одним из профилактических средств от онкологических болезней. Оно не накапливает радионуклидов. В сале есть мощный антиоксидант - селен, который содействует выработке полового гормона тестостерона. Главное при всем этом - регулярность потребления!
Кстати: самое аппетитное сало выходит из свиней породы Миргородская сальная. Его вкус нельзя перепутать ни с каким иным салом, оно дословно тает во рту – чрезвычайно мягкое и полупрозрачное, что вполне подходит представлению о высококачественном сале. Поэтому не дивно, что конкретно в Полтаве есть институт свиноводства.
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля, крышка-скороварка, ножик, кухонный набор и стеклянный контейнер.
Как ни крути, но практически половину мясной продукции в мире предоставляют свиньи. Это же сколько вокруг сала!К тому же, при умеренном употреблении сало считается чрезвычайно полезным продуктом. Так что придерживайтесь рекомендуемой нормы в 50 г сала в день и наслаждайтесь!Только не запамятовывайте, что самое полезное сало – 2,5 сантим. под шкуркой.
Продукты: сало со шкуркой и прослойкой мяса, соль, чеснок, лавровый лист, перец горошком и вода.
Способ приготовления: сало обильно натираeм солью, помещаем в стеклянный контейнер, прикрываем крышкой, вакуумируем при поддержки насоса Вакси(VacSy)от и оставляем при к-тной тмп-ре на ночь. Без вакуумирования сало идет выдержать в комби-миске под гнётом в течение суток.
На последующий день перекладываем сало(совместно с выделившимся соком)в кастрюлю, наливаем воду на 2/3 уровня сала, кладём лавровый лист и перец, прикрываем крышкой Синкро-Клик(Syncro-Clik)и готовим на великом огне до срабатывания индикатора давления. Затем убавляем нагрев до малого и варим 25 минут. Отключаем огонь и ждём, когда опустится индикатор давления. После этого снимаем крышку и, не доставая сала из кастpюли, даём ему остыть. Остывшее сало нашпиговываем дольками чеснока, вакуумируем в пакете VacSy(либо заворачиваем в фольгу)и отправляем в морозильник. Когда сало превосходно застынет - подаём к столу.
Только не ешьте сало натощак - пожалейте поджелудочную железу.
Справка: сало выводит из организма токсины, потому считается одним из профилактических средств от онкологических болезней. Оно не накапливает радионуклидов. В сале есть мощный антиоксидант - селен, который содействует выработке полового гормона тестостерона. Главное при всем этом - регулярность потребления!
Кстати: самое аппетитное сало выходит из свиней породы Миргородская сальная. Его вкус нельзя перепутать ни с каким иным салом, оно дословно тает во рту – чрезвычайно мягкое и полупрозрачное, что вполне подходит представлению о высококачественном сале. Поэтому не дивно, что конкретно в Полтаве есть институт свиноводства.
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля, крышка-скороварка, ножик, кухонный набор и стеклянный контейнер.