Готовим французское сливочное мороженое
Хотя ещё в 1798 году кондитер Тортони создал десерт из замороженной смеси сливок, яиц и цукатов в Париже, своё заглавие пломбир получил от бальнеологического курорта Пломбьер-ле-Бен. Именно там в 1847 году сходственный десерт подавался к столу Наполеона III. Вдобавок к этому, в 1882 году местный кондитер вымачивал плоды в вишнёвой водке, которая производилась в окрестностях Пломбьера, и добавлял их в смесь из яиц и сливок. За 200 лет рецепт видоизменялся, но основное в пломбире осталось - это сочетание замороженных сливок с высочайшим содержанием яиц и ароматическими и вкусовыми добавками.
Продукты: 400 мл жирных сливок, 200 мл молока, 200 г сахара, 4 яичка, ванилин по вкусу.
Способ приготовления:в комби-миске
доводим до кипения молоко и даём ему остыть до комнатной температуры.
В мерочный стаканчик миксера Микси(mixSy)от отделяем желтки от белков. При поддержки многофункциональной насадки кропотливо перетираем желтки с сахаром.
В молоко прибавляем желтки с сахаром, ставим на паровую баню и, помешивая, нагреваем. До кипения не доводим, чтоб не свернулись желтки. Получается молоко, чрезвычайно схожее на сгущёнку. Остужаем, а позже слегка подмораживаем в морозильной камере.
В мерочном стаканчике миксера Микси при поддержки насадки "дисковый взбиватель" взбиваем сливки до пышного и густого состояния "крепких пиков", но не масла.
Соединяем взбитые сливки с охлаждённым молоком(с желтками с сахаром), размешиваем и ставим в морозильную камеру на 1 час. Эту функцию повторяем ещё 3 раза. Последний разов размешиваем пломбир при поддержки миксера Микси и вновь ставим в морозилку на ночь - до полного замораживания.
В полузамёрзший пломбир можнож добавить шоколад, орешки, фрукты
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля, миксер Микси, комби-миски и поднос.
Хотя ещё в 1798 году кондитер Тортони создал десерт из замороженной смеси сливок, яиц и цукатов в Париже, своё заглавие пломбир получил от бальнеологического курорта Пломбьер-ле-Бен. Именно там в 1847 году сходственный десерт подавался к столу Наполеона III. Вдобавок к этому, в 1882 году местный кондитер вымачивал плоды в вишнёвой водке, которая производилась в окрестностях Пломбьера, и добавлял их в смесь из яиц и сливок. За 200 лет рецепт видоизменялся, но основное в пломбире осталось - это сочетание замороженных сливок с высочайшим содержанием яиц и ароматическими и вкусовыми добавками.
Продукты: 400 мл жирных сливок, 200 мл молока, 200 г сахара, 4 яичка, ванилин по вкусу.
Способ приготовления:в комби-миске
доводим до кипения молоко и даём ему остыть до комнатной температуры.
В мерочный стаканчик миксера Микси(mixSy)от отделяем желтки от белков. При поддержки многофункциональной насадки кропотливо перетираем желтки с сахаром.
В молоко прибавляем желтки с сахаром, ставим на паровую баню и, помешивая, нагреваем. До кипения не доводим, чтоб не свернулись желтки. Получается молоко, чрезвычайно схожее на сгущёнку. Остужаем, а позже слегка подмораживаем в морозильной камере.
В мерочном стаканчике миксера Микси при поддержки насадки "дисковый взбиватель" взбиваем сливки до пышного и густого состояния "крепких пиков", но не масла.
Соединяем взбитые сливки с охлаждённым молоком(с желтками с сахаром), размешиваем и ставим в морозильную камеру на 1 час. Эту функцию повторяем ещё 3 раза. Последний разов размешиваем пломбир при поддержки миксера Микси и вновь ставим в морозилку на ночь - до полного замораживания.
В полузамёрзший пломбир можнож добавить шоколад, орешки, фрукты
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля, миксер Микси, комби-миски и поднос.