Соус из горчицы с каперсами видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище": СОУС ИЗ ГОРЧИЦЫ С КАПЕРСАМИ Желтки вареных яиц протереть через сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, равномерно добавляя растительное масло. Затем развести уксусом. В готовый соус положить каперсы и мелко нарубленные яичные белки. Подавать соус к прохладной рыбе - осетрине, щуке, лососине и другие., также к рыбе, консервированной в своем соку. На 2 яичка - 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. ложки горчицы, 3-4 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложку маленьких каперсов, 1/2 чайной ложки сахара.