Пирожки с капустой

Дрожжи разводим в теплом молоке либо воде + 1 ст. л. сахара.
Дать ожить дрожжам, как начнут пениться, можнож делать тесто. Примерно 20 минут. Смешать все и замесить тесто(ежели тесто будет водянистым, добавить еще пытки).
Оно не обязано прилипать к рукам.
Поставить тесто в теплое место подходить часа на 2-2,5. "Побить" тесто несколько разов, на 3-ий начинаем печь пирожки)А сейчас самое основное - внутренность!!!
Почистим лук и порежем его тонкими полукольцами.
Поставим сковородку на тихий огонь, с маленьким количеством постного масла, немножко присолим и добавим щепотку сахара.
Пусть тушится до мягкости и прозрачности.
А тем временем поставим полный чайник кипятиться и нашинкуем капусту тоненько, узорами. Разрежем нашинкованную капусту поперёк на куски приблизительно 2-3см. чтоб из пирожка, при откусывании, капуста не тянулась.
Сложим капусту в кастрюлю, зальём крутым кипяточком и посолим хорошо(я прибавляю Вегетту).
Поставим на мощный огонь, доведем до кипения и дадим провариться 5 минут.
Сразу же снимаем кастрюлю с огня, сливаем капусту на дуршлаг и промываем проточной прохладной водой. Даём стечь.Берем горсть капусты и как надобно отжимаем воду, складываем получившиеся «комочки» в сковородку с луком, древесной лопаточкой либо ложкой разбиваем капусту, прибавляем куски сливочного масла и отдаваем сковородку на огонь, гасим дословно несколько минут, чтоб масло разошлось.Снимаем с огня и даём вполне остыть. Тем временем нарезаем мелко зелень и довольно крупно сваренные вкрутую яичка. Смешиваем с капустой, ежели добавить яичко в горячую капусту, то желток «разойдётся» и в внутренности вы его не найдёте!При необходимости досолить по вкусу и приправить молотым чёрным перцем,все).
Запихиваем всю эту красу в пирожки и в духовку. Которую, кстати, надобно предварительно поставить разогреваться на 200 градусов. Выпекаем до румяности=)