Раздельное кормление: + и -
Споры о необходимости раздельного кормления не утихают с тех пор, как возникла эта теория. Одни считают этот метод хорошим средством против излишних кг, иные – что таковая диета вредоносна. «Здоровье» узнает, кто прав извещает Настроение по мат-лам сайта Mail.ru Эксперт: Юлия Чехонина, кандидат мед наук, научный сотрудник поликлиники ФГБУ НИИ кормления РАМН
Изобретателем теории раздельного кормления считается южноамериканский диетолог Герберт Шелтон. Именно он первым призвал собственных подопечных выбросить гарнир из тарелки с бифштексом и навсегда пренебрегать о бутербродах. Суть способа сводится к тому, чтоб не перемешивать жиры, белки и углеводы, потому что для их расщепления необходимы различные пищеварительные ферменты. Например, чтоб совладать с белком, организм производит соляную кислоту, а вот для углеводов теснее требуется щелочь. Если же различные продукты попадают в желудок сходу, они просто мешают друг другу усваиваться, вызывают брожение в кишечном тракте и перегружают пищеварительную систему. Как у хоть какой теории, у раздельного кормления есть свои плюсы и минусы.
Плюсы
Контроль за рационом
Такие продукты как колбаса и тортики в кормлении «по Шелтону» безусловно воспрещены. Следовательно, убавляется потребление жиров. Зато приветствуется великое количество овощей и плодов, которые полезны для здоровья. Раздельное кормление дозволяет также контролировать размер порций, ведь съесть очень много какого-то 1-го продукта еще труднее, чем сложносочиненное блюдо. Кроме того, употребляя по отдельности мясо, хлеб и картошку, мы садимся за стол не наименее 5 разов в день. То есть данная система принуждает соблюдать дробность рациона, что предотвращает переедание, которое причиняет куда больше ущерба, чем «несочетаемые» продукты.
Легкость ощущений
Совместимые продукты живо перевариваются. Поступая в пищеварительный тракт, они не вызывают действий гниения и брожения, другими словами не происходит отравление организма токсинами. Именно потому при переходе на раздельное кормление теснее в быстром медли улучшается самочувствие, отсутствует тяжесть в желудке. Также может нормализоваться вес.
Антиэйдж-эффект
В сущности, ежели закрыть глаза на выдуманные трудности во взаимоотношениях товаров и предвзятое отношение к молоку и бобовым, раздельное кормление можнож свести к той самой настоящей малокалорийной диете, которую ученые советуют желающим дожить до 150 лет.
Удобно и просто
Шелтон заблаговременно облегчил жизнь последователям собственной теории кормления, разработав главные принципы сочетаемости товаров и составив схему. Не надобно считать калории либо баллы, довольно носить с собой таблицу. Все чрезвычайно схематично и, соответственно, доступно для понимания.
Минусы
Основа кормления «по Шелтону»
1. Продукты, содержащие много крахмала(картошка, макароны, хлеб, горох, злаки), идет употреблять отдельно от белковых товаров(мясо, рыба, бобы, орешки, яичка, сыр). Интервал меж приемами еды обязан быть не наименее 2 часов.
2. Крахмалистые продукты можнож соединять с жирами(сливки, сметана, масло, сало).
3. Существует группа нейтральных товаров – к примеру, свежие овощные культуры(не считая картошки)и плоды(не считая бананов и дыни). Ими можнож заедать как белки, так и углеводы.
За давностью лет
Учение о раздельном кормлении разрабатывалось практически сто годов назад и, мягко разговаривая, обветшало. Нет никаких достоверных научных фактов о положительном воздействии данной системы на здоровье. Зато возникли данные о том, что процесс пищеварения намного труднее, чем представлялось Шелтону, а смешанный вид кормления – самый что ни на есть физиологичный. В составе практически всех товаров кормления содержатся и белок, и жиры, и углеводы — лишь в различных соотношениях. Иначе разговаривая, неважно какая еда вначале является смешанной.
Заложено природой
Наш организм устроен чрезвычайно мудро: как еда поступает в рот, пищеварительная система сходу же получает сигнал о выделении целого диапазона нужных ферментов. Человеку постоянно было свойственно смешанное кормление, и пищеварительная система работает в согласовании с данной необыкновенностью. Каждое питательное вещество переваривается подходящим ферментом на собственном участке пищеварительного конвейера, потому наш организм не нуждается в искусственном разделении товаров на протеиновые, углеводные и жировые.
Ленивый желудок
Переход на раздельное кормление может ослабить функцию органов пищеварения, так как не обеспечивает настоящей перегрузки разным ферментативным системам. Если вдруг обыкновенное меню поменялось, некомфортные чувства в животике гарантированы, ведь пищеварительные железы «забыли», как переваривать обыденную смешанную еду.
Витаминный заряд
В трудном процессе пищеварения участвуют не совсем лишь ферменты, но и витамины. Например, для переваривания и усвоения белка необходимы поступающие с едой витамины группы В, в том числе витамин В6, а для переваривания углеводов – витамин В1. Обеспечить организм всеми необходимыми пищевыми веществами вероятно лишь при смешанном кормлении.
Тоска зеленая
По воззрению неких исследователей, при соблюдении раздельного кормления в мозге убавляется количество нейромедиаторов превосходного настроения — серотонина и иных. Фактически эта система кормления ведет к немотивированным депрессиям. Чтобы облагораживать настроение, еда обязана быть смешанной. Предпочтительнее всего соединять белки и углеводы.
Выводы «Здоровья»
1. Раздельное кормление может избавить от излишних кг, дозволит поменять повадки в пище и отрешиться от переедания. Потеря веса в данном случае связана с убавлением употребления жиров и ограничением еды одним главным видом еды.
2. Следование учению Шелтона восоздает стрессовую ситуацию для организма. Ведь таковой метод кормления может выдержать далековато не каждый. И психологический вред в итоге может вполне перекрыть физиологическую выгоду.
3. Если и придерживаться раздельного кормления, то желая бы разов в три дня стоит кормиться обыденным образом, другими словами перемешивать продукты. Таким образом ферментативные системы пищеварительного тракта не растеряют способность в случае необходимости переваривать всякую еду.