Раздельное кормление, вегетарианство, соблюдение православного поста и разные диеты - мы привыкли все это слышать в отношении взрослых. Но некие предки вслед за собой устремляются «подсадить» и собственного малыша на разные системы кормления либо диеты. Справедливо ли это, либо взыскательно воспрещено?Консультирует педиатр и гастроэнтеролог Елена Синякина.
Раздельное питание
Основоположник системы раздельного кормления – южноамериканский ученый Герберт Шелтон – основным принципом здорового кормления считал правильное сочетание товаров в один прием еды. Продукты, разные по хим составу, требуют различного количества желудочного сока, роли различных ферментов и т. д. Поэтому главно есть продукты в таком сочетании, которое дозволяет им лучше усваиваться. Так, к примеру, для расщепления белков требуется кислая среда, а для расщепления углеводов – щелочная. Поэтому не необходимо перемешивать белковые(мясо, рыба)и углеводные(хлеб, картофель, макароны)продукты во время 1-го приема еды. Если в желудок попадают несопоставимые продукты, их переваривание затрудняется, а нехорошая переработка еды ведет к действиям гниения и брожения в кишечном тракте. Шелтон разработал верховодила сочетания и потребления товаров. Многие, выучив теорию ученого, с фуррором ее используют.
- Продукты, богатые белками: мясо, рыба, яичка, орешки, сыр 40%-ной жирности, молоко.
- Продукты, богатые углеводами: хлеб, крупы, картофель, макароны, сахар.
- «Нейтральные» продукты, совместимые и с белками, и с углеводами: овощные культуры и плоды, зелень, сыры творожные, масла сливочное и растительное, творог.
Правила раздельного кормления по Герберту Шелтону
- Нельзя есть углеводную и кислую еду в один прием(не ешьте хлеб, картофель, бобы, бананы, крупы с цитрусовыми, помидорами, яблоками).
- Нельзя употреблять совместно белки и углеводы(совместно с хлебом, картофелем, сладостными плодами нельзя есть мясо, сыр, орешки, яичка, рыбу).
- Нельзя есть жиры с белками: мясо, яичка, орешки плохо смешиваются со сливочным и растительным маслами.
- Не употребляйте совместно кислые плоды с белками. Не ешьте цитрусовые, ананасы, помидоры совместно с мясом, яичками, сыром, орешками.
- Не рекомендуется есть два вида белковых товаров в один прием еды, другими словами не стоит есть совместно мясо и яичка, сыр и орешки и т. д. Если белковые блюда съедаются совместно, они, традиционно, не усваиваются вполне.
- Не рекомендуется перемешивать крахмалы и сахар в одном приеме еды. Употребление желе, джемов, меда, сиропов совместно с хлебом, злаковыми, картофелем приводит к действиям брожения в кишечном тракте.
- Ешьте лишь один вид крахмала в один прием еды(не ешьте картофель с хлебом, фасоль с пирожным).
- Молоко и дыня – эти продукты несовместимы ни с чем и употребляются лишь отдельно.
Комментирует Елена Синякина: «Сама мысль о сочетаемости товаров чрезвычайно превосходная. Действительно, ежели есть, к примеру, мясо(белковый продукт)с овощами(нейтральный продукт), то оно усвоится еще лучше, чем мясо с макаронами(углеводами). А макароны либо кашу(углеводное блюдо)лучше тоже приготовить с овощами(нейтральным продуктом). Таким образом будет поддерживаться кислотно-щелочной баланс в желудочно-кишечном тракте.
Правильно утверждение, что белковые продукты желанно есть в дневное время, на обед, а углеводную еду – на ужин, ведь для переваривания белков требуется довольно много медли(до 10 часов)и нагружать желудочно-кишечный тракт тяжеленной едой перед сном не стоит. Все это, кстати сказать, учитывается при составлении врачебных диет при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, ожирении и т. д.
Если предки сами придерживаются данной системы и желают приучить к этому малыша, то кормление малыша опосля года теснее можнож начинать ориентировать конкретно на таковой подход. То есть малышу можнож предоставлять продукты, отталкиваясь от их сочетаемости друг с ином, и они лучше будут перевариваться. Однако слепо следовать традициям раздельного кормления я бы не рекомендовала по ряду обстоятельств.
Во-первых, нет товаров, которые состоят лишь из белков либо лишь из углеводов, потому верховодила сочетаемости блюд довольно условные. В погоне за правильной сочетаемостью товаров можнож придти к тому, что ребенок не будет получать достаточного количества питательных веществ – другими словами малыш будет просто недоедать, а ведь энергетическая потребность у деток в 2–3 раза больше, чем у взрослых. Поэтому необходимо чрезвычайно пристально смотреть за рационом малыша, чтоб его кормление оставалось полноценным.
И, в конце концов, очередной момент: сообразно системе Шелтона, человек обязан кормиться предпочтительно сырой, необработанной едой, – салатами, сырыми овощами и плодами. Для малыша такое кормление подходит малюсенько. Ферментативные системы организма еще недостаточно созрели, и употребление великого количества сырой еды может привести к многофункциональному расстройству кишечного тракта. Детям можнож предоставлять сырые овощные культуры и плоды, но лишь в маленьком количестве, а главная масса товаров обязана быть термически обработанной – лишь тогда они будут превосходно усваиваться организмом.
[i]До 6–7 лет не рекомендуется вполне переводить малыша на раздельное кормление по Шелтону, а лучше брать лишь отдельные элементы данной системы и превосходно применять их при составлении рациона малыша».
Вегетарианство
Люди могут отрицаться от животной еды по различным причинам: кто-то делает это из религиозных убеждений, кто-то не ест мясо убитых животных из этических суждений, кто-то считает, что растительная еда полезнее для организма, чем животная.
Существуют вегетарианцы, которые исключают из собственного рациона мясо и рыбу, оставляя молоко и молочные продукты, а есть и такие, которые вполне отрицаются от животной еды, в том числе и от молока, – это веганы.
Комментирует Елена Синякина: «Быть либо не быть вегетарианцем – взрослые решают сами для себя. Что дотрагивается деток, то лучше не стоит делать их вегетарианцами. Мясо содержит настоящий белок, а белок – это стройматериал для хоть какой клеточки. Когда ребенок растет, потребность в белке довольно велика. Если исключить из рациона малыша мясо, то он будет испытывать недочет белка, а в итоге это скажется на состоянии организма. Некоторые вегетарианцы считают, что недочет белка можнож восполнить за счет молока и молочных товаров. Но в заключительнее время стала нередко встречаться лактозная недостаточность у новорожденных – другими словами, они не переносят молоко. И ежели в их рационе будет много молока, это приведет к расстройству у их пищеварения.
[i]Мой совет родителям-вегетарианцам: пока ваш ребенок малюсенький, он обязан кормиться так же, как и иные детки, и получать продукты животного происхождения. Когда ребенок вырастет и будет способен сам принимать осознанные решения(в 15–16 лет), он определит для себя, быть ли ему вегетарианцем, и, ежели захотит, откажется от мяса. Но тогда это не будет иметь грустных последствий для него, потому что организм теснее сформируется».
Православный пост
Согласно православной традиции, пару разов в год инсталлируются посты, когда верующие отрицаются от еды животного происхождения. Многие православные предки стараются приучать деток к посту с самого ранешнего возраста.
[i]Комментирует Елена Синякина: «Конечно, пост – это не вегетарианство, это не полный отказ от мяса. Но, тем не наименее, неимение животного белка в течение нескольких недель в рационе может отрицательно сказаться на здоровье малыша. Если родителям кажется, что идет на время поста как-то ограничить рацион кормления малыша, то лучше сделать это, исключив из него сладостное, но не мясные либо молочные продукты.
Приучая малыша к посту, пытайтесь, чтоб он плавненько «входил» в пост и «выходил» из него. То есть нельзя делать так: вчера еще ребенок ел все подряд в безграничном количестве, а сейчас он теснее не может есть ни мяса, ни рыбы, ни молока, ни яиц. Переход обязан быть плавным и занимать несколько дней, чтоб для организма не было резких перемен».
Нужно ли детям поститься?
[i]Рассказывает священник отец Николай(Васильев): «Для деток нет понятия поста как такового. Пост существует для взрослых. Пост – это покаяние, это духовная работа. Для того чтоб начать соблюдать пост, необходимо иметь определенный уровень самосознания, который традиционно формируется лишь в подростковом возрасте. Нет единичных советов, с какого возраста лучше начать соблюдать пост: кто-то из священников рекомендует с 7 лет, кто-то – с 12, кто-то – с 14. Не необходимо воспрещать ребенку есть что-то – он не обязан принимать пост как наказание. Лучше, ежели он будет равномерно приобщаться к родителям, которые тоже постятся. Когда ребенку начать соблюдать пост – о этом идет побеседовать с духовником собственной семьи, который знает малыша с юношества. Единственный вариант, когда ребенку идет соблюдать пост, – днем перед причастием. В церковь необходимо прибывать до завтрака. Конечно, это не дотрагивается грудных деток – их можнож покормить днем, но за полчаса–час до причастия».
Диеты
Каких лишь диет не возникло в заключительнее время!По группе крови, кремлевская, японская, по цветам и так далее… Целью диет традиционно посещает похудение, но время от времени на диету садятся и с целью оздоровления.
[i]Комментирует Елена Синякина: «Любая диета подразумевает ограничение рациона жителя нашей планеты за счет определенных товаров. Но то, что подходит для взрослого, быть может вредным для малыша, ведь потребности в питательных веществах у взрослых и деток различаются. Поэтому до этого чем «сажать» малыша на диету(даже ежели вы желаете, чтоб он похудел), необходимо непременно сходить с ним к диетологу. Желательно, чтоб ребенок сдал анализы, показывающие, каково состояние его организма, нет ли у него тайных болезней, не испытывает ли он изъяна в неких веществах, – и лишь опосля этого будет решаться вопросец о его питании».
Случай из практики
[i]Рассказывает педиатр Ирина Еремина: «Меня как доктора приглашали в семью, где детки с детства кормились по диете 1-го популярного доктора, исключающей и ограничивающей почти все продукты. Малыши не получали молока, сливочного масла, каши для их варили лишь на воде, пили они лишь воду не ели ничего соленого и сладостного. К 5 годам у этих деток наблюдался недочет мышечной массы тела, был сколиоз, дети нередко недомогали. Кроме того, они были вялыми, не активными. Я порекомендовала родителям перевести деток на обыденную, классическую систему кормления, водить их на плавание. Уже через полгода возникли результаты – дети стали лучше добавлять в весе, а через два года они вполне догнали собственных сверстников».