Темпе(от британского «темпе»)является продуктом из вареных соевых бобов и броженной массы.
Сырое темпе является соевыми зернами в малогабаритной белоснежной массе с приятным запахом. Родом из Юго-Восточной Азии, в Индонезии является очень знаменитым в протяжении веков.
В наши дни темпе стало хитом веганов и вегетарианцев, которые не совсем лишь сменяют им мясо, но и получают нуждающийся изофлавин. Не глядя на то, что тофу также из соевых бобов, эти два продукта не имеют ничего общего.
Темпе - пищевая ценность
Темпе является любимой подменой мяса для вегетарианцев и веганов по всему миру. Имеет низкое содержание жира, высочайшее содержание белка, богат неподменными аминокислотами, клетчаткой, изофлавином и сапонином. хороший источник кальция и железа, витаминов А, С и группы В.
Темпе - выгода для здоровья
Снижает риск развития сердечно-сосудистых болезней.
Снимает симптомы менопаузы, так как он содержит изофлавины, которые действуют как эстрогены.
Снижает уровень холестерина в крови.
Ферменты, которые образуются в процессе брожения, делают лучше пищеварение.
Контролирует уровень сахара в крови и подходит для диабетиков.
Пищевая ценность в сто г продукта:
200 ккал; 19 г белка; 7,7 г жира; 17 г углеводов; 4,8 г клетчатки.
Как верно есть темпе?
Тепме имеет вкус орехов и запах грибов. Его можнож есть сырым либо жаренным, также гашенным. Часто прибавляют в супы, салаты и бутерброды. Темпе продается и у нас в стране - в продуктовых магазинах и неких супермаркетах.