Доктор Джонни Боуден(США)опубликовал список закусок, поедание которых более плохо отражается на здоровье жителя нашей планеты. Чемпионом по ступени наносимого ущерба он считает жареный картофель по-французски(френч-фрайз), который дают фактически все сети ресторанов прыткого кормления. Это блюдо содержит ядовитую комбинацию кортошки, масла, сахара и искусственных вкусовых добавок.
В 10-ку также вошли донаты(газированные пышки - в составе пытка, масло, сахар), чипсы(по причинам, подобным френч-фрайз), любые газированные напитки(содержат громадное количество химикатов), батончики типа Сникерса(сахар, сахар, сахар и химикаты), жареную свиную шкуру(в США величаются pork rinds, аналог шкварок, продаются в пакетиках, употребляются в прохладном виде), печенье с пониженным содержанием жира(жир сменяют продуктами великий химии), крекеры(пытка, соль, сахар и химикаты)и претцели(pretzel, соленый крендель - содержит пытку, сахар, соль и химикаты).
Большая часть этих «вкусностей» продается в закусочных McDonalds. В России в истиннее время работают 104 таковых заведений в 30 русских городках, в этом году планируется открыть еще около 30.
Макдональдсы есть в школах, на кораблях, в клиниках. Известно, что в 1970-м америкосы расходовали на эту пищу 6 млрд баксов в год, в 2001-м - больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компы, авто. Больше, чем на книжки, киноленты, журнальчики, газеты, видео и музыку - совместно взятые. От фастфуда в наше время никуда не деться.
Средний американец съедает 3 гамбургера и 4 порции картошки каждую недельку. Специально для Макдональдса выведена порода кур с громадной грудью. Из белоснежного мяса грудки делается знаменитое блюдо в меню, Чикен Макнаггетс. При творении Макдональдса делалась ставка на семью. В середине 70-х в Америке был в апогее бэби-бум, но не так много имелось незапятнанных и комфортных мест для домашнего отдыха. А ведь каждый ребенок мог привести с собой не совсем лишь двоих родителей, но и бабушку с дедушкой. Детей приворожили цветные уголки с горками, шариковыми бассейнами, шутом Рональдом(возник в 60-е благодаря телепрограмме)и пищей, завернутой в ясную упаковку.
Площадки приводят деток, детки - родителей, предки - средства. Кроме площадок и шута их завлекают игрушками, которые совместно с гамбургером и колой входят в набор Хэппи милз. Игрушки издают сериями опосля выхода еще одного мультика либо кинофильма, и их охото смонтировать в коллекцию. В итоге современный ребенок объедается гамбургерами и пьет в три раза больше колы, чем 30 годов назад. В Америке колу пьют даже 2-летние дети.
Раньше вкус кортошки из Макдональдса зависел необыкновенно от жира, в каком ее поджаривали. Десятки лет это была смесь 7% хлопкового масла и 93% говяжьего жира. В 1990-м люди ополчились на холестерол, и в фастфудах перешли на 100% растительное масло. Но вкус-то требовалось бросить этим же!Если вы сейчас запросите в Макдональдсе сведения о составе блюд, то в конце длинноватого перечня прочитаете застенчивое естественный ароматизатор. Это всепригодное изъяснение того, почему в фастфуде все так аппетитно.
В общем, рецепты картошки и гамбургеров надобно отыскивать не в кулинарных книжках, а в трудах Технология пищевой индустрии и Инжиниринг пищи. Почти все продукты поступают в кафе теснее морожеными, консервированными либо сушеными, и кухни этих кафе стают заключительными инстанциями в ряду трудного промышленного процесса.
Около 90% всех товаров, которые мы приобретаем, прошли подготовительную обработку. Но консервация и заморозка убивают природный вкус пищи. Потому заключительные 50 лет ни мы, ни фастфуд не смогли бы прожить без хим заводов. В Америке все это делается на громадных хим заводах Нью-Джерси. Индустрия вкуса засекречена. Ведущие южноамериканские компании ни за что не разгласят ни четких формул собственного продукта, ни имен главных клиентов - чтоб гости кафе прыткого кормления мыслили, что у него хорошая кухня и профессиональные кулинара.