Красное мясо, как знаменито, имеют много негативных последствий для здоровья жителя нашей планеты. И ежели это мясо обрабатывается, то последствия могут быть еще наиболее томными, необыкновенно для парней. Новое исследование ученых нашло, что мужчины, которые нередко едят даже умеренное количество обработанного красноватого мяса, имеют наиболее высочайший риск болезней и погибели от сердечной недостаточности. Обработанное мясо содержит целый ряд консервантов, которые по собственному действию подобны последствиям курения.
"Обработанное красноватое мясо традиционно содержит натрий, нитраты, фосфаты и иные пищевые добавки, мясо на гриле также содержит полициклические ароматические углеводороды, которые могут привести к подходящему увеличению риска для сердца", произнесла в заявлении для прессы Алисия Волк, старший создатель исследования, доктор медицинcких наук, доктор кафедры по вопросцам кормления эпидемиологии в Институте экологической медицины, Королевского Каролинского института в Стокгольме, Швеция. "Необработанное мясо свободно от пищевых добавок и традиционно имеет наименьшее количество натрия."
Исследование о воздействии обработанного мяса на здоровье было проведено на 37 035 мужчинах, в возрасте от 45 до 79 лет, без истории сердечной недостаточности, ишемической хвори сердца либо рака. Всех соучастников попросили заполнить анкеты о их виде жизни и пищевых повадках. Ученые наблюдали за соучастниками с 1998 по 2010 год, опосля чего же водили обработку данных.
В начале исследования, соучастники завершили ответили на 96 вопросцев о собственной диете. В первую очередь, докторов интересовало потребление колбас, колбасных изделий(ветчина / салями), кровяной колбасы / сосисок и печеночного паштета за заключительный год.
В течение этого периода 2891 парней получили диагноз сердечная недостаточность, 266 из их погибли от этого болезни. Исследователи нашли, что люди, которые ели наиболее 75 граммов обработанного красноватого мяса в день, на 28 процентов больше рисковали получить сердечную недостаточность, чем мужчины, которые ели меньше 25 граммов обработанного красноватого мяса в день. Эти числа было доказаны опосля корректировки всех влияющих причин. Кроме того, любители обработанного мяса в два раза посильнее рискуют умереть от сердечной недостаточности. Каждые новейшие 50 гр в каждодневном потреблении красноватого мяса, повышают риск сердечного сбоя на 8 процентов, а риск погибели на 38 процентов.
"Чтобы понизить риск сердечной недостаточности и иных сердечно-сосудистых болезней, мы хотим предложить избегать обработанного красноватого мяса в собственном рационе, ограничивая количество необработанного красноватого мяса в соотношении 1:59 порций в недельку либо реже," произнесла создатель исследования, доктор Джоанна Калуцы. "Вместо этого, есть диета, богатая плодами, овощами, продуктами из целостного зерна, орехов и, окончательно, рыбы."
Совсем не так давно исследователи из Гарвардской школы Департамента Общественного Здравоохранения кормления нашли, что дамы, которые употребляют очень много красноватого мяса, предрасположены к наиболее высочайшему риску рака молочной железы. Предыдущие исследования подтвердили, что красноватое мясо увеличивает риск рака кишечного тракта. Для понижения этих рисков, люди, которые употребляют наиболее 90 г. красноватого обработанного мяса в день, обязаны уменьшить его потребление до 70 г. дает Департамент здравоохранения.
Согласно Американской Ассоциации Сердца, люди обязаны следовать диете, которая включает великое количество плодов, овощей, целостного зерна, нежирные молочные продукты, птицу, рыбу и орешки, ограничивая при всем этом потребление красноватого мяса, также сладостных товаров и напитков. Из мяса идеальнее всего употреблять постное мясо и птицу без кожи. Также желанно потребление рыбы по последней мере два раза в недельку, желанно рыбы с высочайшим содержанием омега-3 жирных кислот, таковых как лосось, форель, и сельдь.
Исследование финансировалось Шведским научным Советом/ медицины и Шведским исследовательским советом / инфраструктуры. Полученные результаты были опубликованы в журнальчике "American Heart Association".