Энтерит относится к болезням узкого кишечного тракта, вызываемым бактерией Salmonella. Бактерия содержится в зараженных куриных яичках либо мясе, которые могут быть безусловно нормальными с виду, но, употребляемые в сыром либо недостаточно отменно приготовленном виде, приводят к суровым болезням кишечного тракта.Сальмонеллез является острой неувязкой в ряде государств Европы и США. В 1980-х годах хвори, вызываемые некачественными видами яиц и куриного мяса, были распространены предпочтительно в северо-восточной доли США, но в истиннее время география распространения болезни расширилась. Энтерит быть может вызван не совсем лишь сальмонеллой. По типам болезнь разделяется также на: бактериальный гастроэнтерит;
кампилобактериальный энтерит;
энтерит, вызванный кишечной палочкой;
энтерит, вызванный пищевым отравлением;
радиационный энтерит;
шигиллёзный энтерит;
стафилококковый энтерит.Кроме остального, энтерит быть может вызван аутоиммунным болезнью, к примеру хворью Крона; лекарствами типа ибупрофена, напроксена натрия, также употреблением кокаина либо последствиями лучевой терапии. У пенсионеров и деток, также у жителей нашей планеты с ослабленным иммунитетом энтерит может вызвать суровые последствия и привести к наиболее суровым болезням. Существует возможность попадания инфекции из кишечного тракта в кровоток и разные доли тела, что может привести к летальному финалу, ежели нездоровой брезгает исцелением антибиотиками.Симптомы энтеритаУ зараженного сальмонеллой больного увеличивается температура, возникает лихорадка, боль в животике и диарея. Симптомы энтерита появляются спустя 12-72 часа опосля потребления зараженной еды либо напитка. Продолжительность болезни сочиняет 4-7 дней, большая часть зараженных выздоравливает без исцеления антибиотиками. Однако диарея при энтерите быть может очень интенсивной и причинять нездоровому досадные чувства, вплоть до необходимости госпитализации. Диарея быть может кровавой и начаться сразу с появлением лихорадки. Температура при энтерите увеличивается до 38-39 градусов и удерживается в течение 48 часов. Также у больного могут находиться признаки обезвоживания. Подобное состояние вызывают бактерии сальмонеллы, распространяющиеся в узком кишечном тракте и вызывающие воспаление и отек слизистой. Воспалительный процесс также может затрагивать желудок, вызывая гастрит, и толстую кишку, приводя к появлению колита. К факторам риска развития энтерита относят не так давно перенесенное членами семьи больного кишечное болезнь, странствие в регион с неблагополучными санитарно-эпидемическими критериями либо употребление зараженной сальмонеллой воды.Передача сальмонеллыБольшинство типов сальмонелл обитают в кишечных трактах животных и птиц и передаются человеку при употреблении в еду зараженных товаров животного происхождения. Процедуры очистки яиц на производствах были введены еще в 1970-х годах и веско уменьшили случаи сальмонеллеза, вызванного фекальными загрязнениями скорлупы яиц. Проблема болезни содержится еще и в том, что инфицированная курица может снести некое количество здоровых яиц, и лишь потом снести определенное число инфицированных.Кто входит в группу риска по сальмонеллёзным инфекциям?Особо уязвимыми для инфецирования сальмонеллезом являются детки и люди пожилого возраста, также личика с нарушенной функцией иммунной системы. У таковой категории народонаселения бактерии сальмонеллы могут вызвать суровые болезни. Большинство смертей, спровоцированных сальмонеллой, происходят посреди пенсионеров, живущих в домах престарелых. В США, по оценкам знатоков, один из пятидесяти потребителей куриного мяса либо яиц раз в год мучается от сальмонеллезных инфекций.Лечение сальмонеллезаДля исцеления энтерита используют лекарства, к примеру цефотаксим и ципрофлоксацин. В вариантах умеренного проявления болезни лекари, обычно, изредка назначают антидиарейные препараты, так как они могут замедлить усвоение питательных веществ. Рекомендуется восстанавливать утраты воды в организме при поддержки потребления раствора электролитов, необыкновенно, ежели у больного энтеритом находятся признаки обезвоживания. Маленьким детям, страдающим от диареи не имеющим способности употреблять великое количество воды, делается внутривенное введение физраствора. Употребление мочегонных препаратов при диарее нужно прекратить.Методы обслуживания сальмонеллезных инфекций и предостережения энтеритаБлюда, содержащие куриные яичка, обязана быть приготовлены сообразно пищевой технологии не обязаны длинно храниться. Правильно приготовленное яичко не несет в себе опасности для здоровья жителя нашей планеты. Специалисты рекомендуют беречь яичка, мясо птицы, молоко и иные продукты кормления в холодильнике, при всем этом упаковка товаров обязана быть плотной и персональной. Охлаждение яиц предотвращает образование в их микробов сальмонеллы, потому их идет беречь в холодильнике взыскательно до момента приготовления. Яйцо с водянистым желтком может представлять опасность для здоровья жителя нашей планеты, в отличие от яиц, желток которых при приготовлении затвердел и проварился. Недоваренные яичные белки и желтки могут стать предпосылкой вспышки сальмонеллезной инфекции и развития энтерита. Яйца обязаны быть приготовлены верно, а употреблять их в еду идет в течение максимум 2-х часов опосля приготовления. Руки и кухонные принадлежности опосля приготовления яиц идет мыть водой с мылом.По мат-лам:
DIVISION OF BACTERIAL & MYCOTIC
DISEASES CDC(NCID)Lynne McIntyre;
1600 Clifton Rd NE MS( C-09)Atlanta,
GA 30333; Healthline Networks, Inc.