Калифорнийские тосты с яйцом и авокадо к завтраку - «Закуски»

Ингредиенты: Спелые авокадо — 2 шт. --------------------------------- Сок половинки лайма --------------------------------- зерновой хлеб — 4 ломтика --------------------------------- Сладкий перец — 1 шт. --------------------------------- Помидор — 1 шт. --------------------------------- Растительное масло — 2 ст.л. --------------------------------- Яйца — 4 шт. --------------------------------- Нарубленная зелень петрушки — 2 ст.л. --------------------------------- Соль, перец — по вкусу --------------------------------- Приготовление: Ломтики зернового хлеба поджарьте с двух сторон на растительном масле, или подсушите до хрустящей корочки в духовке или тостере. Авокадо разомните вилкой в глубокой миске, добавьте сок лайма, соль, перец и тщательно перемешайте. Помидор и сладкий перец нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте масло на сковороде, вбейте в нее яйца, присолите желтки и обжарьте на большом огне с одной стороны. Высокая температура жарки нужна, чтобы белок успел схватиться, а желток оставался полужидким и кремообразным. На ломти обжаренного хлеба разложите размятое авокадо, ломтики помидоров и перца. Сверху выложите поджаренные яйца. Можно сделать на завтрак и тост с яйцом пашот. При этом все шаги будут те же самые, кроме способа приготовления яйца. Тосты с яйцом пашот и авокадо — хороший вариант для тех, кто следит за рационом и избегает жареного. Готовые тосты с авокадо и яйцом присыпьте рубленой петрушкой, и подавайте к столу сразу же. Приятного Вам аппетита!