Котлеты с консервированной горбушей - «Второе блюдо»

Ингредиенты: картофельное пюре 300 г ---------------------------------------------------------------------------------------- консервированная горбуша или лосось 245 г ---------------------------------------------------------------------------------------- майонез 1 ст. л. ---------------------------------------------------------------------------------------- измельченная петрушка 3 ч. л. ---------------------------------------------------------------------------------------- желток 1 шт. ---------------------------------------------------------------------------------------- нарезанный лук 3 ч. л. ---------------------------------------------------------------------------------------- соль и перец по вкусу ---------------------------------------------------------------------------------------- Для панировки: яйца 1 шт. ---------------------------------------------------------------------------------------- мука 1 ст. л. ---------------------------------------------------------------------------------------- сухари панировочные 1/2 стакана ---------------------------------------------------------------------------------------- масло для жарки по вкусу ---------------------------------------------------------------------------------------- Приготовление: Картофельному пюре дадим остыть, а из рыбы удалим кожу и кости. Перемешаем до однородности все ингредиенты для фарша, оставим охладиться на полчаса. В небольшой посуде перемешаем молоко с яйцом. Фарш поделим, сформируем котлеты, каждую окунаем в муку, потом в яйцо, потом в сухари. Обжариваем котлеты с двух сторон до румяности на прогретой сковородке с маслом. Приятного Вам аппетита!