Ингредиенты:
Мякоть говядины – 300 г.
----------------------
Баклажан. Морковь.
----------------------
Картофель – 4 шт.
----------------------
Соль, перец черный горошком, лаврушка.
----------------------
Вода – 2,5 л.
----------------------
Сладкий болгарский перец красного цвета – 1 шт.
----------------------
Луковица.
----------------------
Чеснок – 2 зубка.
Приготовление:
Промыть мякоть, нарезать кубиками. Поставить на плиту кастрюлю с очищенной водой, довести до кипения. Кинуть в кипящую воду мясо, подсолить, положить 4-5 горошин черного перца, 1 лист лаврушки. Варить в течение 40 минут. Пока варится говядина, можно приступить к приготовлению остальных ингредиентов. Промыть синенький, вырезать ненужные элементы, порезать кубиками, хорошенько посолить и отставить на полчаса. Затем промыть нарезку под холодной водой и откинуть на дуршлаг. Почистить морковку, картофель, лук и чеснок, удалить хвостик у перца, выпотрошить семена. Порезать овощи любым удобным способом. Пропассеровать на сковороде с маслом лук, затем положить морковь, потушить до мягкости, кинуть перчик и готовить еще пять минут. Переложить в поджарку порезанный кубиками картофель и готовые овощи, варить до готовности картофеля. По концовке кинуть измельченный чеснок и зелень, при необходимости подсолить и положить любимые специи. Снять с плиты через 2-3 минуты. Готовое блюдо подается на стол через четверть часа, после того, как настоится.
Приятного Вам аппетита!