Рыбный суп со сливками и овощами - «Первое блюдо»

Для приготовления вкусного рыбного супа, кроме лосося, подойдет любая красная рыба. Главное сварить насыщенный и наваристый бульон, поэтому рыбу для его приготовления используется с головой, кожей и костями, которые впоследствии удаляются. Брокколи для супа ты можешь применить как свежую, так и замороженную. Ингредиенты: 700 г лосося --------------------------------- 1 морковь --------------------------------- 1 луковица --------------------------------- 4 шт. картофеля --------------------------------- 400 г брокколи --------------------------------- 200 мл сливок --------------------------------- соль и перец по вкусу --------------------------------- 1 ч. л. сухих прованских трав --------------------------------- 2 лавровых листа --------------------------------- 1,5-2 л воды --------------------------------- Приготовление: Рыбу сложи в кастрюлю, залей водой, добавь лавровый лист и очищенную луковицу. Доведи до кипения и вари на медленном огне 30 минут, снимая пенку. Затем рыбу выложи, лук удали, а бульон процеди обратно в кастрюлю. Удали голову, кожу и кости, а мякоть нарежь кусочками. Доведи до кипения бульон и добавь нарезанный картофель и морковь, через 10 минут влей сливки и добавь брокколи и кусочки рыбы. Вари суп до мягкости овощей, в конце добавь травы, соль и перец по вкусу. Готовь суп еще 2-3 минуты, затем дай настояться 10 минут. Приятного Вам аппетита!