Свиной шницель со шпинатом и брынзой - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: Свиные шницели с косточкой – 4 шт, ---------------------- Брынза – 200 г, ---------------------- Шпинат – 200 г, ---------------------- Сливочное масло – 2 ст.л., ---------------------- Руккола – 2 пучка, ---------------------- Помидоры – 4 шт, ---------------------- Уксус винный – 2 ст.л., ---------------------- Соль, ---------------------- Масло растительное, ---------------------- Оливковое масло – 2 ст.л., ---------------------- Перец, ---------------------- Молотый мускатный орех. Приготовление: Шаг 1 Перебрать шпинат, тщательно промыть и обсушить. Разогреть сливочное масло на сковороде, и высыпать туда крупнорубленый шпинат. Немного обжарить. Шаг 2 Вся жидкость со шпината после обжарки должна стечь, ввиду чего поместить его на дуршлаг. Добавить соли, мускатного ореха, после чего все тщательно перемешать. Шаг 3 Брынзу разрезать на 4 равные части. Шаг 4 Шницели тщательно промыть, обсушить салфетками, и в каждом кусочке сделать по глубокому надрезу в виде кармашка, после чего натереть солью. Поместить в каждый надрез по кусочку брынзы вместе со шпинатом. Шаг 5 На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, после чего обжарить мясо с обеих сторон по 5 минут на каждую. Огонь уменьшить и довести до готовности. Шаг 6 Тщательно промыть помидоры, порезать на дольки, добавить перца и соли. После этого помидоры полить уксусом и оливковым маслом. Помидоры необходимы для украшения, как и руккола. Приятного Вам аппетита!