Куриные сердечки, тушеные в сметане - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: - Лук репчатый (100г) 1 шт. ----------------------------------------------------------------------------------- - Чеснок дольки 2 шт. ----------------------------------------------------------------------------------- - Растительное масло 20 мл ----------------------------------------------------------------------------------- - Сердце куриное 600 г ----------------------------------------------------------------------------------- - Сметана 100 г ----------------------------------------------------------------------------------- - Соль ½ ч.л. ----------------------------------------------------------------------------------- - Перец черный молотый ½ ч.л. ----------------------------------------------------------------------------------- - Рис Басмати 200 г ----------------------------------------------------------------------------------- - Сливочное масло 20 г ----------------------------------------------------------------------------------- - Смесь сушеных прованских трав 1 ч.л. ----------------------------------------------------------------------------------- Приготовление: 1) Лук и чеснок нарежьте не слишком крупно и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться 2) Куриные сердечки промойте в холодной воде, срежьте лишний жир и сосуды (если есть) и положите в сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сердечки не утратят розовый оттенок 3) Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой 25-30 минут. Пока тушатся сердечки, можно сварить рис для гарнира и заправить его сливочным маслом 4) Когда сердечки станут мягкими, снимите крышку и дайте жидкости немного испариться. Тут же можно добавить сушеные травы 5) Для подачи рис надо выложить в глубокую тарелку слоем в 1,5-2 см (рис должен повторять форму тарелки), в получившееся углубление положить сердечки вместе с соусом. Овощи будут прекрасным дополнением к этому блюду Приятного Вам аппетита!