Перед тем, как опьянеть чашечку этого добропорядочного напитка, зерна кофе необходимо предварительно обжарить, позже перемолоть и лишь позже – заварить.
Но пусть таковой небыстрый процесс вас не стращает, ведь итог затмит все ожидания. А для всех, кто не любит длинно копаться с приготовлением и желает пить ароматный напиток – придуманы сильные кофемашины, которые за считанные секунды все сделают за вас. Такой метод приготовления латте, американо либо эспрессо употребляют все кофейни в Киеве.
Более 90% производства и реализации кофе – это сорта робуста и арабика. Первый различается собственной крепостью, он веско дешевле и нередко употребляется для творения растворимого кофе. Второй – наиболее ароматный и с прекрасным вкусом – арабика, которая почаще всего и продается в зернах. Цена на нее быть может выше, но и по вкусовым качествам – веско лучше. Если необходимо придать крепости напитку – к арабике можнож добавить немножко робусты.
В продаже в Украине можнож встретить несколько видов зернового кофе, который выращивается в различных уголках планеты. Все они – различные по вкусовым и ароматическим качествам. При выборе стоит направить внимание на величину зернышек. Чем больше – тем качественней. Размер – показатель созревания этих ягод. Во время сбора, люди на плантациях употребляют особые сетки, при поддержки которых сортируются кофейные зерна.
Преимуществом зернышек перед молотым продуктом является неимение искусственных добавок и неполезных ароматизаторов. После покупки вы будете убеждены, что заполучили истинный высококачественный продукт, который не разочарует опосля приготовления, и вы можете ощутить все вкусовые свойства.
Купить кофе в зернах, помолоть, сварить и опьянеть – неземное удовольствие. Но как верно его избирать?Прежде чем приобретать, стоит поразмыслить: вам нужна арабика в чистом виде либо смесь нескольких видов. Важную роль в формировании вкуса играет уровень обжаривания. Если вы предпочитаете терпкий кофе с горечью – стоит остановиться на сильно обжаренных плодах. Любителям наиболее мягенького вкуса можнож приобретать кофейные зерна средней ступени обжарки.
Регион выкармливания сырья также имеет значение. Кофе из Америки либо Колумбии владеет легким и приятным вкусом, но для эспрессо не чрезвычайно подходит. В бразильском кофе ощущается сладковатый привкус с насыщенным запахом, а йеменские зерна различаются своим нестандартным фруктовым запахом. Кофе из индийских зернышек имеет мягенький и легкий вкус с маленький терпкостью, которая ощущается теснее опосля первого глотка. Одними из самых драгоценных и редких числятся кофейные ягоды из Гавайских островов либо импортированные из Новой Гвинеи. Для приготовления кофейных напитков с внедрением молока рекомендуется не сильно обжаривать зерна.
Качество зернышек кофе можнож найти по наружному виду и аромату. Они обязаны колотить целыми, без мельчайших повреждений. Если видите погрешности – быстрей всего их ошибочно берегли либо не соблюдали верховодила транспортировки. Свежие зерна имеют мощный сияние и ощутимый запах. Когда кофе ветшает, его поверхность становится тусклой. Хранить молотый кофе непременно необходимо в вакууме либо заморозить, чтоб он не растерял собственный запах.
Научиться искусству обжаривания, помолу и приготовления кофе – не так просто, как может показаться на 1-ый взор. Но ежели вы истинный кофеман – стоит пробовать освоить этот занимательный процесс.