Повседневные супы теснее довольно приелись?
Тогда суп с красноватой капустой и яблоками станет для вас истинным открытием.
Необходимые ингредиенты:
4 шт. яблок
2 ст.л. сливочного масла
1 головка ветхого лука
1 качан красноватой капусты
4,5 чашечки мясного бульона
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. темного перца
1 ст.л. лимонного сока
1/2 стакана сметаны
Пучок свежего укропа
1/4 чашечки винного уксуса
Способ приготовления:
Нарежьте 2 яблока из 4 на кубики, предварительно очистив.
В великий кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте туда лук и обжарьте его. Добавьте яблоки. Через 3-4 минутки добавьте мелко нарезанную капусту. Помешивайте временами в течении 5-6 минут.
Налейте уксус, доведите до кипения, перемешайте. Налейте бульон, посолите, поперчите, доведите до кипения.
Уменьшите огонь и отставьте жидкость немножко покипеть. Оставьте пока все обмякнет.
Одновременно нарежьте другие яблоки, сложите их в малюсенькую миску и добавьте к ним лимонный сок. Отставьте в сторону на некое время.
Когда суп в кастрюле будет готов и все продукты сварятся, снимите его с огня и добавьте в него 3/4 яблок с лимонным соком.
Разлейте в миски, в каждую положите немножко сметаны либо сливок, посыпьте оставшимися яблоками и измельченным укропом.
Приятного аппетита!
