Сладкий пирог из свеклы?
Да, конечно! Вы можете приготовить его на любой праздник и даже на Пасху. Поэтому если вы уже сделали или только готовите пасхальные открытки, можете рядом с ними положить этот замечательный рецепт пирога, который станет любимым для ваших родных.
Многие, наверняка, впервые о нем слышат. Однако попробовать, безусловно, стоит!
Ингредиенты
4 шт. яиц
300 грамм свеклы
150 грамм сахара (в тесто)
1 ст. ложечка какао
60 грамм просеянной муки
250 грамм грeцких орехов
15 грамм разрыхлителя
200 грамм свежей клюквы
150 грамм сливок
150 грамм сахарной пудры
Соль и сахар – по вкусу
Приготовление
Натрите секлу на мелкой терке. Если в ней будет много сока, дайте ему стечь и вылейте.
В крутую пенку взбейте белки. Желтки разотрите с сахаром, добавьте свеклу, соль, разрыхлитель, грецкие орехи, муку и какао. Смешайте и по-немногу добавляйте взбитые белки.
Смажьте форму, в которой будете запикать пирог, сливочным маслом и присыпьте ее немного какао и мукой. В формочку выложите готовое тесто и поместите на 6O минут в духовку, предварительно разогретую до 18O С.
Приготовление пропитки из клюквы
Клюкву поместите в блендер и перебейте ее. Выложите ее в сотейничек и доведите до кипения. Она должна уварится до половины объема до загустения. Добавьте сахар.
Дайте ароматному пирогу остыть. Разрежьте его на две части и пропитайте срез клюквенной пропиткой. Взбейте сливки удобным способом с сахарной пудрой. Нанесите их на верх пирога и украсьте ягодами клюквы. Желательно оставить на ночь для полной пропитки.